Вакансии Повар Калужская область

Организация работы бригады поваров; Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе. Приготовление, оформление и презентация блюд согласно технологическим картам и стандартам заведения

Повар 5-6 разряда в отеле. Дисциплинированность. Высококвалифицированный специалист

Разработка и обновление меню. Это основная обязанность шеф- повара . ... Документооборот. ... Обучение поваров . ... Отбор поваров . ... Работа с поставщиками. ... Контроль качества работы кухни. ... Ценообразование, себестоимость, фуд-кост. ... Работа в зале.

Приготовление продукции собственного производства (холодные и горячие блюда)

Требования:

• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Приготовление блюд
• Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции
• Соблюдение правил товарного соседства
• Обслуживание гостей ресторана/бара/кафе
• Контроль условий и сроков хранения продуктов
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание технологии, технологических процессов
• Знание правил товарного соседства
• Знание правил охраны труда
• Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков
• Знание видов, устройства и принципов работы технологического оборудования
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Приготовление блюд
• Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции
• Контроль качества продуктов
• Соблюдение правил товарного соседства
• Обслуживание гостей ресторана/бара/кафе
• Контроль условий и сроков хранения продуктов
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание технологии, технологических процессов
• Знание правил товарного соседства
• Знание правил охраны труда
• Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков
• Знание видов, устройства и принципов работы технологического оборудования

Приготовление кулинарных блюд (первые, вторые блюда, хлебобулочные изделя, холодные блюда) входящих в меню соблюдая технологический процесс

- Приготовление пищи согласно утвержденным ТТК - Отпуск готовой продукции с линии раздачи

Детский лагерь "Робин Гуд" (г.Кременки) приглашает на работу поваров.

Выполнение подготовительных работ по подготовке рабочего места повара, приготовление пищи

приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой; винегретов, рыбы под маринадом, сельди натуральной и с гарниром варка бульонов, супов; приготовление вторых блюд из овощей, рыбы, морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде приготовление соусов, различных видов пассеровок; приготовление горячих и холодных напитков, сладких блюд; приготовление мучных изделий: вареников, пельменей, растегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней, ватрушек и др; повар выполняет иные обязанности, установленные законодательством Российской Федерации и/или локально-нормативными актами (приказами, распоряжениями) НИЯУ МИФИ и ИАТЭ НИЯУ МИФИ, а также распоряжения работодателя.

Требования:

• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Приготовление блюд
• Контроль качества готовых блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Приготовление блюд
• Контроль качества готовых блюд
• Контроль качества продуктов

Осуществляет приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарную обработку средней сложности. Приготовление вторых блюд из рыбы и морепродуктов, овощей, мяса и мясных продуктов.

Ответственность

Приготовление блюд повседневной кухни,блюд вьетнамской кухни

Приёмка и контроль качества продуктов; Предварительная обработка; Приготовление полуфабрикатов.

Повар 5-6 разряда в отеле. Дисциплинированность. Высококвалифицированный специалист

Повар-заготовщик. Приготовление блюд. Разработка технологических карт

Требования:

• Ответственность , добросовестность
• Дисциплинированность
• Внимательность
• Аккуратность
• Выносливость, высокая работоспособность
• Вежливость
• Ответственность , добросовестность
• Дисциплинированность
• Внимательность
• Аккуратность
• Выносливость, высокая работоспособность
• Вежливость

Выполнение обязанностей повара-универсала в школе гимнастики. Работа в горячем, холодном и заготовочном цехе.

универсал Ответственность

Повар цеха "Кулинария и столовая". Приготовление блюд, руководствуясь технологией приготовления, нормами закладки сырья и требованиями к качеству выпускаемой продукции.

Основной должностной обязанностью повара детского сада является приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в дошкольном образовательном учреждении.

Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара школьной столовой к работе. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для школьников общеобразовательного учреждения разного возраста.

Требования:

• Приготовление блюд
• Соблюдение правил товарного соседства
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Разработка технологических карт
• Дисциплинированность
• Командность
• Приготовление блюд
• Соблюдение правил товарного соседства
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Контроль качества продуктов
• Разработка технологических карт
• Дисциплинированность
• Командность

Работа с сырьем. Изготовление полуфабрикатов. Соблюдение ТТК. Соблюдение требований Роспотребнадзора.

Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий для обучающихся и работников в соответствии с требованиями технических регламентов, едиными санитарными требованиями, режимом общеобразовательного учреждения: Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для воспитанников общеобразовательного учреждения разного возраста.

пятидневная рабочая неделя по графику (первая и вотрая смена), восьмичасовой рабочий день

Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий для детей и работников в соответствии с режимом ДОУ, требованиями технических регламентов, едиными санитарными требованиями: Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке (кухне) дошкольного образовательного учреждения. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для детей разного возраста в дошкольном образовательном учреждении.

Требования:

• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)

Работать честно и добросовестно, соблюдать дисциплину труда, беречь оборудование и инвентарь, соблюдать санитарно-гигиенические правила при приготовлении пищи, не допускать пищевых продуктов с истекшим сроком годности. Повар несет ответственность за качество приготовления пищи. Обязан вести стопроцентную закладку продуктов в котел, согласно меню-раскладке. В конце рабочего дня делать дезинфекционную обработку рабочего места.

Требования:

• Приготовление блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Соблюдение правил товарного соседства
• Ответственность , добросовестность
• Приготовление блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Соблюдение правил товарного соседства
• Ответственность , добросовестность

Разрабатывать меню и рецепты блюд. Подготавливать сырьё и полуфабрикаты для приготовления. Оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд. Оценивать наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд. Контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд. Контролировать качество приготовления и безопасность готовых блюд. Составлять заявки на сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд. Контролировать работу помощника повара.

Приготовление блюд для детей дошкольного возраста в соответствии с меню, контроль качества продукции, раздача готовой пищи согласно графику.

Требования:

• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Приготовление блюд по технико-технологической карте (ТТК)
• Знание технологии, технологических процессов
• Приготовление первых блюд
• Приготовление вторых блюд
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Приготовление блюд по технико-технологической карте (ТТК)
• Знание технологии, технологических процессов
• Приготовление первых блюд
• Приготовление вторых блюд

Помощь повару, уборка, помощь в кормлении детей

Требования:

• Уборка столов, посуды и столовых приборов
• Сбор пищевых отходов
• Уборка пищеблока/кухни
• Мойка, дезинфекция посуды и столовых приборов
• Чистка/доочистка овощей
• Сбор и утилизация производственных отходов в специальные контейнеры
• Помощь поварам
• Выполнение поручений, распоряжений, указаний руководителя
• Содержание в чистоте и порядке кухонного инвентаря, оборудования
• Уборка столов, посуды и столовых приборов
• Сбор пищевых отходов
• Уборка пищеблока/кухни
• Мойка, дезинфекция посуды и столовых приборов
• Чистка/доочистка овощей
• Сбор и утилизация производственных отходов в специальные контейнеры
• Помощь поварам
• Выполнение поручений, распоряжений, указаний руководителя
• Содержание в чистоте и порядке кухонного инвентаря, оборудования

Приготовление праздничных и повседневных блюд в соответствии с нормативами общественного питания, обслуживание гостей на шведской линии

Повар 5-6 разряда в отеле. Дисциплинированность. Высококвалифицированный специалист

1. Производит приготовление блюд. 2. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.

В рамках выполнения своих трудовых функций повар ДОУ должен владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста: вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов; мясных бульонов и бульонов из мяса птицы; вегетарианских, пюре, холодных и заправочных на мясном бульоне супов; томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка); запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога; молочных и яичных блюд; горячих и холодных напитков; компотов, киселей и других третьих блюд; витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата); дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий.

Требования:

• Приготовление блюд
• Приготовление блюд

Повар мясо-рыбного цеха: Приготовление блюд в соответствии технологическими картами и рецептурами.

Вакансии в цехе "Кулинария и столовая" и в мясо-рыбном цехе.

Подготовительные работы. Подготовка кухни и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами, обеспечение чистоты и порядка на рабочих местах. Выполнение заданий повара по приготовлению блюд. Подготовка сырья и продуктов для дальнейшего приготовления блюд, подготовка полуфабрикатов, приготовление блюд, выполнение вспомогательных операций. Комплектация блюд и их передача на вынос.

Приготовление продукции согласно технологическим картам, контроль за количеством и качеством поступающих полуфабрикатов и сырья, составление заявок на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты

Мы готовы предложить: 1. Стабильность: - Официальное трудоустройство; - Официальная заработная плата (выплаты 2 раза в месяц без задержек); - Сменный график работы (2 дневные смены / 2 выходных); - Стажировка и обучение от шеф-поваров ресторанного дома Maison Dellos. 2. Социальные гарантии: - Добровольное медицинское страхование (со стоматологией); - Страхование от несчастных случаев и болезней; - Дополнительная выплата к ежегодному отпуску; - Ежегодная выплата ко Дню работников нефтяной и газовой промышленности; - Материальная помощь при рождении ребенка; - Компенсация путевок в детские оздоровительные лагеря; - Компенсация путевок на санаторно-курортное лечение для работников; - Подарки детям работников на Новый год; - Работа в крупной, стабильной компании.

Приготовление пищи для сотрудников с учётом вкусов китайских специалистов и особенностей российской кухни, формирование сбалансированного меню, составление ежедневных планов питания. Контроль закупок и приёмки продуктов, соблюдение условий их хранения и свежести, ведение учёта затрат на продукты, недопущение потерь и перерасхода. Соблюдение российских санитарно-гигиенических норм и правил безопасности на территории предприятия; поддержание чистоты и проведение дезинфекции на кухне и в обеденной зоне, обеспечение надлежащей стерилизации посуды и ухода за кухонным оборудованием. Координация с административно-хозяйственной службой: своевременное приготовление завтраков, обедов и ужинов, а также дополнительное питание при сверхурочной работе и приготовление бизнес-ланчей по необходимости. Участие в инвентаризации продуктовых запасов, учёт количества питающихся, выполнение поручений руководства, строгое соблюдение требований к безопасности и качеству пищевых продуктов для обеспечения здорового питания.

Требования:

• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Разработка новых блюд
• Составление меню
• Приготовление блюд
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Дисциплинированность
• Контроль качества продуктов
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Разработка новых блюд
• Составление меню
• Приготовление блюд
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Дисциплинированность

Приготовление блюд по рецептуре технологических карт Соблюдение стандартов качества и безопасности пищевых продуктов Содержание рабочей зоны в чистоте и порядке

Требования:

• Дисциплинированность
• Пунктуальность
• Аккуратность
• Знание меню, ассортимента блюд и напитков
• Соблюдение правил товарного соседства
• Дисциплинированность
• Пунктуальность
• Аккуратность
• Знание меню, ассортимента блюд и напитков
• Соблюдение правил товарного соседства
• Знание сроков и условий хранения продуктов и блюд, товарного соседства

Обеспечение своевременного приготовления пищи, составление меню на каждый день, обеспечение надлежащего состояния кухни, посуды и всего кухонного инвентаря.

Ответственность

Приготовление блюд, согласно технологическим картам содержание рабочего места и кухонного оборудования в чистоте.

Приготовление блюд согласно меню и технологическим картам с соблюдением рецептуры и норм закладки продуктов. Соблюдение правил товарного соседства и сроков хранения продуктов. Соблюдение правил личной гигиены и санитарных норм.

Приготовление детского питания по перспективному меню

Приготовление блюд согласно меню и технологическим картам, содержание в чистоте кухни и столовой, заказ продуктов на последующие дни, знание требований САНЭПид надзора, отсутсвие судимости

Требования:

• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Дисциплинированность
• Приготовление блюд
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Аккуратность
• Ответственность , добросовестность
• Коммуникабельность
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Дисциплинированность
• Контроль качества продуктов
• Приготовление блюд
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Аккуратность
• Ответственность , добросовестность
• Коммуникабельность

Приготовление и отдача блюд согласно ТТК.

Требования:

• Приготовление блюд
• Соблюдение правил товарного соседства
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Аккуратность
• Дисциплинированность
• Контроль качества готовых блюд
• Приготовление блюд
• Соблюдение правил товарного соседства
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Аккуратность
• Дисциплинированность
• Контроль качества готовых блюд

перебирает картофель и зелень, овощи, плоды, ягоды, удаляет дефектные экземпляры и посторонние примеси; выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий; чистит картофель, овощи, плоды и фрукты и ягоды до или после мойки с помощью ножей и других приспособлений; моет овощи и после очистки промывает их; разделывает свежую, размороженную и солёную рыбу; нарезает хлеб, картофель, овощи и зелень; размораживает мясо, рыбу и птицу; потрошит рыбу, птицу и дичь; обрабатывает субпродукты; готовит блюда и кулинарные изделия, требующие простой кулинарной обработки; варит картофель и другие овощи, каши, бобовые, макаронные изделия, яйца; жарит картофель, овощи, изделия из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блины, оладьи, блинчики; запекает овощные и крупяные изделия; процеживает, протирает, замешивает, измельчает, формует, фарширует, начиняет изделия; готовит бутерброды, блюда из полуфабрикатов, консервов и концентратов; порционирует (комплектует), раздаёт блюда массового спроса; осуществляет подготовку производственных цехов для организации питания и рабочих мест к работе, в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания; обеспечивает поддержание чистоты и порядка на рабочих местах; производит подготовку сырья и продуктов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; производит подготовку полуфабрикатов для приготовления блюд и кулинарных изделий; осуществляет приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий; производит выполнение вспомогательных операций при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; выполняет упаковку блюд и кулинарных изделий для доставки и на вынос; проводит отпуск готовых блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи и прилавка

Приготовление и отдача блюд согласно технологическим картам

Осуществляет приготовление: вязких, полу-вязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов; мясных бульонов и бульонов из мяса птицы; вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов; https://ohrana-tryda.com/node/2100 томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка); запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога; молочных и яичных блюд; горячих и холодных напитков; компотов, киселей и других третьих блюд; витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата); дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий; блюд здорового питания и диетических блюд.

Требования:

• Приготовление блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Контроль качества готовых блюд
• Аккуратность
• Коммуникабельность
• Командность
• Выносливость, высокая работоспособность
• Ответственность , добросовестность
• Приготовление блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Контроль качества готовых блюд
• Аккуратность
• Коммуникабельность
• Командность
• Выносливость, высокая работоспособность
• Контроль качества продуктов
• Ответственность , добросовестность

Приготовление первых, вторых блюд, холодных закусок.

- Приготовление горячих и холодных блюд по технологическим картам; - Соблюдение санитарно-гигиенических норм; - Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка

Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. Участвовать в составлении меню на каждый день. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку (согласно технологических карт), и раздачу пищи в отделения, в соответствии с нормой закладываемых продуктов из расчета на одного больного. Обеспечивать: - правильное хранение и расходование продуктов по назначению; - гигиеническую обработку продуктов и раздачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов из расчета на одного больного. Закладывать, хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СанПиНа. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению. Проводить заготовку продуктов и овощей. В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны. Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку). Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей. Соблюдать правила личной гигиены, санитарно требования к технологии приготовления пищи. Своевременно проходить медицинский осмотр.

Приготовление пищи для детей различных возрастных групп Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе Использование спецодежды во время работы Каждый день знакомиться с утвержденным меню на день и развешивать необходимые продукты в отдельную тару Соблюдение весовых нормативов и технологии приготовления блюд Приемка продуктов от работников склада и строгое соблюдение правил разделки продуктов

готовить блюда и напитки по технологической карте; соблюдать форму одежды по СанПин; держать в чистоте рабочее место; оформлять порции по стандартам заведения; составлять заявки на закупки продуктов; проходить медосмотры.

Приготовление блюд по технологическим картам готовить блюда и напитки по технологической карте; соблюдать форму одежды по СанПин; держать в чистоте рабочее место; оформлять порции по стандартам заведения; составлять заявки на закупки продуктов; проходить медосмотры.

Приготовление пищи в соответствии с меню и технологическими картами, соблюдение санитарных норм и правил, контроль качества продуктов и готовых блюд, а также поддержание чистоты и порядка на рабочем месте

Требования:

• Аккуратность
• Вежливость
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Аккуратность
• Вежливость
• Организация, координация и контроль работы кухни

соблюдение технологических требований при приготовление пищи, прием продуктов по меню раскладке на завтрашний день от кладовщика.

Приготовление блюд в строгом соответствии с утвержденным школьным меню

отмерять контрольную порцию, осуществлять приготовление блюд согласно меню-раскладке, выдавать готовую продукцию, следить за качеством продуктов, маркировать оборудование и прочее

Приготовление пищи воспитанникам ДОУ с соблюдением требований СанПин

Ответственность

разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий; оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

Требования:

• Разработка новых блюд
• Составление меню
• Приготовление блюд
• Разработка новых блюд
• Составление меню
• Приготовление блюд

Приготовление блюд по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь. Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд. Составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд.

Требования:

• Приготовление блюд
• Контроль качества готовых блюд
• Соблюдение правил товарного соседства
• Составление меню
• Командность
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Контроль качества продуктов
• Приготовление блюд
• Контроль качества готовых блюд
• Соблюдение правил товарного соседства
• Составление меню
• Командность
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)

Приготовление блюд по технологическим картам, креативность. Соблюдение санитарных норм, поддержание чистоты на рабочем месте

Приготовление завтраков и обедов для школьников. Ведение документации.

Требования:

• Приготовление блюд
• Составление меню
• Контроль качества готовых блюд
• Разработка технологических карт
• Соблюдение правил товарного соседства
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Разработка новых блюд
• Аккуратность
• Ответственность , добросовестность
• Коммуникабельность
• Командность
• Вежливость
• Пунктуальность
• Выносливость, высокая работоспособность
• Дисциплинированность
• Приготовление блюд
• Составление меню
• Контроль качества продуктов
• Контроль качества готовых блюд
• Разработка технологических карт
• Соблюдение правил товарного соседства
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Разработка новых блюд
• Аккуратность
• Ответственность , добросовестность
• Коммуникабельность
• Командность
• Вежливость
• Пунктуальность
• Выносливость, высокая работоспособность
• Дисциплинированность

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для обучающихся в соответствии с требованиями технических регламентов, едиными санитарными требованиями, режимом общеобразовательного учреждения. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе. Соблюдение правил охраны труда, пожарной и электробезопасности, производственной санитарии и личной гигиены. Обеспечение соблюдения чистоты и порядка на своём рабочем месте. Обеспечение сохранности подотчётного оборудования, кухонного инвентаря и продуктов.

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий в соответствии с требованиями технических регламентов, санитарными нормами и режимом образовательного учреждения.Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе.Контроль качества и безопасности блюд.Выдача готовой пищи.Соблюдение правил охраны труда, пожарной и электробезопасности, производственной санитарии и личной гигиены.

Требования:

• Составление меню
• Приготовление блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание технологии, технологических процессов
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание правил охраны труда
• Составление меню
• Контроль качества продуктов
• Приготовление блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание технологии, технологических процессов
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание правил охраны труда

готовить блюда и напитки по технологической карте; соблюдать форму одежды по СанПин; держать в чистоте рабочее место; оформлять порции по стандартам заведения; составлять заявки на закупки продуктов; проходить медосмотры.

Участие в составлении меню на каждый день и неделю.Приготовление пищи в соответствии с правилами и нормативами готовки продуктов.Прием по весу и качеству продуктов со склада.Подачу пищи детям по весу в соответствии с возрастными нормами.Закладку и хранение продуктов (суточных проб) в соответствии с требованиями законодательства.

1. Получает согласно продуктовой ведомости продукты по мере их надобности по весу и счету у зав.производством в присутствии медицинской сестры диетической. Закладывает продукты в котел, не допуская хранения продуктов на производстве. 2. Проверяет состояние посуды и инструментов перед началом работы. 3. Обеспечивает своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок. 4. Обеспечивает качественное приготовление блюд и необходимое их количество. 5. Производит раздачу пищи по отделениям. 6. Обеспечивает санитарное состояние своего рабочего места. 7. Производит первичную обработку продуктов (чистка рыбы, переборка круп, варка компота и т.д.) накануне приготовления блюд 8. Строго соблюдает правила охраны труда, противопожарной и техники безопасности при работе с аппаратурой. 9. Регулярно проходит медицинский осмотр согласно существующим правилам. 10. Систематически повышает профессиональную квалификацию.

Пунктуальность, знание САНПин

Приготовление пищи, согласно технологических карт.

Подготовка рабочего места и инвентаря перед началом смены. Проверка наличия и качества продуктов, составление заявок на недостающие ингредиенты. Приготовление блюд согласно технологическим картам и стандартам заведения. Порционирование и оформление блюд. Соблюдение санитарно-гигиенических норм. Опыт работы желателен.

Подготовка оборудования, инвентаря для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий по технологическим картам, рецептам.

Требования:

• Аккуратность
• Составление меню
• Контроль качества готовых блюд
• Аккуратность
• Составление меню
• Контроль качества продуктов
• Контроль качества готовых блюд

Приготовление обедов для персонала, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам;поддержание чистоты и порядка на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС

- Выполнять работу по производству блюд и кулинарных изделий умение читать технологические карты - При приеме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары Содержать рабочие поверхности, холодильники, плиты и другое оборудование в чистоте и порядке, установленном на производстве. После каждой операции убирать свое рабочее место- При сдаче смены указывать наличие заготовок, делать заявку на получение продуктов,

Требования:

• Организация, координация и контроль работы кухни
• Контроль качества готовых блюд
• Соблюдение правил товарного соседства
• Приготовление блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Приготовление третьих блюд
• Аккуратность
• Пунктуальность
• Выносливость, высокая работоспособность
• Коммуникабельность
• Внимательность
• Активность, активная жизненная позиция
• Дисциплинированность
• Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
• Знание правил товарного соседства
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд
• Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков
• Знание технологии приготовления полуфабрикатов
• Трудолюбие
• Здоровый образ жизни, отсутствие вредных привычек
• Доброжелательность
• Целеустремленность
• Маркировка груза/товара/продукции/ТМЦ
• Хозяйственность, бережливость
• Подготовка рабочего места к работе и началу рабочей смены
• Участие в инвентаризациях
• Организация и проведение дегустаций
• Чистка/доочистка овощей
• Бракераж пищи, блюд
• Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок
• Соблюдение правил охраны труда
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Контроль качества продуктов
• Контроль качества готовых блюд
• Соблюдение правил товарного соседства
• Приготовление блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Приготовление третьих блюд
• Аккуратность
• Пунктуальность
• Выносливость, высокая работоспособность
• Коммуникабельность
• Внимательность
• Активность, активная жизненная позиция
• Дисциплинированность
• Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
• Знание правил товарного соседства
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд
• Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков
• Знание технологии приготовления полуфабрикатов
• Трудолюбие
• Здоровый образ жизни, отсутствие вредных привычек
• Доброжелательность
• Целеустремленность
• Маркировка груза/товара/продукции/ТМЦ
• Хозяйственность, бережливость
• Подготовка рабочего места к работе и началу рабочей смены
• Участие в инвентаризациях
• Организация и проведение дегустаций
• Чистка/доочистка овощей
• Бракераж пищи, блюд
• Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок
• Соблюдение правил охраны труда

Подготовка сырья, изготовление заготовок для блюд, приготовление блюд.

Заготовки, работа в горячем и холодном цеху.

Подготовка сырья и полуфабрикатов Соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-техническим картам Приготовление блюд, соблюдение требования санитарных норм и правил безопасности труда Уборка и дезинфекция рабочего места.

Подготовка сырья и полуфабрикатов Соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-техническим картам Приготовление блюд, соблюдение требования санитарных норм и правил безопасности труда Уборка и дезинфекция рабочего места.

Приготовление пищи для воспитанников учреждения, согласно утвержденному меню .

приготовление пищи согласно утверждённому меню и технологическим картам; соблюдение норм закладки продуктов и выхода готовых блюд; контроль качества поступающих продуктов; соблюдение технологии приготовления пищи для детей разных возрастных групп; отбор и хранение суточных проб всех приготовленных блюд; содержание пищеблока в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями; ведение установленной документации; участие в составлении ежедневного меню; контроль сроков реализации продуктов; соблюдение режима экономии энергоресурсов на пищеблоке.

Приготовление пищи по утвержденному меню

1. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий в соответствии с технологическими картами, рецептами и меню. 2. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе. 3. Контроль качества и безопасности используемых продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд на всех этапах приготовления. 4. Контроль хранения и расхода продуктов. 5. Соблюдение санитарных норм и правил личной гигиены. 6. Соблюдение требований охраны труда, производственной санитарии, пожарной и электробезопасности. 7. Рациональное использование продуктов, минимизация отходов.

Требования:

• Приготовление блюд
• Пунктуальность
• Внимательность
• Дисциплинированность
• Соблюдение правил товарного соседства
• Аккуратность
• Коммуникабельность
• Командность
• Ответственность , добросовестность
• Приготовление блюд
• Пунктуальность
• Внимательность
• Дисциплинированность
• Контроль качества продуктов
• Соблюдение правил товарного соседства
• Аккуратность
• Коммуникабельность
• Командность
• Ответственность , добросовестность

Приготовление блюд согласно меню.Предварительная обработка продуктов. Подача блюд.

Приготовление пищи согласно меню и технологических карт

Подготовка продуктов, приготовление блюд по рецептам и технологическим картам, оформление и презентация готовых блюд, соблюдение санитарно-гигиенических норм, контроль качества продуктов и сырья, ведение учета и управление запасами.

Стажировка. Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий. Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассировок, горячих и холодных напитков. При приеме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары. Содержать рабочие поверхности, холодильники, плиты и другое оборудование в чистоте и порядке, установленном на производстве.

Приготовление блюд и напитков по технологической карте. Соблюдение формы одежды по СанПин. Содержание в чистоте рабочее место. Оформление порций по стандартам заведения. Составление заявок на закупки продуктов.

Заведующий производством Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения; 2.2. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием; 2.3. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции; 2.4. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации; 2.5. На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. 2.6. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; 2.7. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. 2.8. Проводит бракераж готовой пищи; 2.9. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и метолов труда; 2.10. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.

Приготовление блюд согласно ТТК, соблюдение санитарных норм, помощь на линии раздачи, участие в проведении инвентаризации.

Требования:

• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Контроль условий и сроков хранения продуктов
• Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции
• Соблюдение правил товарного соседства
• Приготовление блюд
• Участие в инвентаризациях
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Контроль условий и сроков хранения продуктов
• Контроль качества продуктов
• Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции
• Соблюдение правил товарного соседства
• Приготовление блюд
• Участие в инвентаризациях

Приготовление полуфабрикатов для блюд и кулинарных изделий разнообразного ассортимента. Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента. Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента. Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента. Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента. Соблюдение чистоты рабочего пространства.

осуществлять полное руководство производственно-хозяйственной деятельности, Вести учет, предоставлять отчетность по производственно-хозяйственной деятельности. Осуществлять подбор и расстановку работников, проводить инструктажи с подчиненными. Осуществлять контроль за приготовлением пищи, санитарными требованиями.

-Приготовление роллов,суши,сетов строго по технологическим картам (ТТК) и нормам заведения; -Приготовление авторской пиццы (раскатка теста,выкладка начинки согласно ТТК и нормам заведения; -Контроль сроков годности и правил товарного соседства; -Соблюдение санитарных норм и правил личной гигиены на кухне; -Нарезка и подготовка ингредиентов (заготовки) -Подготовка рабочего места к смене -поддержание чистоты на станции -Контроль остатков продуктов и своевременный заказ расходников -Участие в санитарных днях и инвентаризациях

Требования:

• Приготовление блюд
• Участие в инвентаризациях
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание стандартов
• Знание меню, ассортимента блюд и напитков
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание технологии, технологических процессов
• Соблюдение правил товарного соседства
• Знание правил товарного соседства
• Контроль условий и сроков хранения продуктов
• Приготовление блюд
• Участие в инвентаризациях
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание стандартов
• Знание меню, ассортимента блюд и напитков
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание технологии, технологических процессов
• Соблюдение правил товарного соседства
• Знание правил товарного соседства
• Контроль условий и сроков хранения продуктов

- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.

- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.

- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.

- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.

- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.

- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.

- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.

Руководство кухней, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных блюд. Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение. Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования. Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни. Контроль качества приготовленных блюд.

Вредные условия труда. 4 разряд.

Руководство кухней, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных блюд. Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение. Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования. Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни. Контроль качества приготовленных блюд.

Вредные условия труда. 4 разряд.

Приготовление пищи (блюд) для детей дошкольного возраста в соответствии с санитарными правилами и нормами

Требования:

• Контроль условий и сроков хранения продуктов
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Соблюдение правил товарного соседства
• Знание технологии, технологических процессов
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание правил товарного соседства
• Приготовление пищи (блюд) для детей и школьного питания
• Соблюдение технологии приготовления блюд и напитков
• Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности
• Контроль условий и сроков хранения продуктов
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Соблюдение правил товарного соседства
• Контроль качества продуктов
• Знание технологии, технологических процессов
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание правил товарного соседства
• Приготовление пищи (блюд) для детей и школьного питания
• Соблюдение технологии приготовления блюд и напитков
• Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности

Приготовление блюд и кулинарных изделий согласно предъявляемым требованиям.

приготовление блюд в соответствии меню-раскладке, утвержденному в ДОУ; соблюдение технологии приготовления блюд и своевременную выдачу питания на группы в соответствии с графиком выдачи с соблюдением нормы готовых блюд; сохранность пищевых продуктов после выдачи их на пищеблок детского сада; соблюдение режима питания в детском саду.

Изготовливать блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам; оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения; соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления; оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.

Требования:

• Приготовление блюд
• Соблюдение правил товарного соседства
• Контроль качества готовых блюд
• Приготовление третьих блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Ответственность , добросовестность
• Приготовление блюд
• Соблюдение правил товарного соседства
• Контроль качества готовых блюд
• Приготовление третьих блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Контроль качества продуктов
• Ответственность , добросовестность

исполнять все общие, должностные и специальные обязанности военнослужащих, установленные законодательными и иными нормативными правовыми актами РФ, в соответствии с военно-учётной специальностью и местом несения службы

Условия: срок заключения контракта - 1 год работа постоянная, ненормированный рабочий день предоставление дополнительных социальных гарантий: 1) С 15 января по 28 февраля единовременная выплата от Калужского региона составляет 2 000 000 руб. 2)статус ветерана боевых действий; 3) освобождение от уплаты налога на имущество (один объект каждого вида); 4) приостановление по судебным делам; 5) сохранение рабочего места (на период действия контракта и 3 месяца после его окончания) 6) освобождение от уплаты за детский сад, внеочередное зачисление в детский сад; 7) бесплатный завтрак и обед для детей в школе 8) право на первоочередное поступление детей в вузы по отдельной квоте, страхование жизни и здоровья 9) федеральная единовременная выплата на заключение контракта 400 тысяч рублей; 10) региональная единовременная выплата за заключение контракта 600 тысяч рублей 11) единовременные выплаты от муниципальных районов и городских округов Калужской области от 100 000 до 150 000 рублей

обработку, нарезку, формовку и организацию правильного хранения ингредиентов; приготовление компонентов для будущих блюд (начинок, кремов, декора); приготовление непосредственно кондитерских изделий; разработку новых рецептов; художественное оформление десертов.

Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой