Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Заполнение бракеражного журнала, суточных проб, журнала здоровья
Составляет график выхода поваров на работу.
Приготовление блюд согласно технологическим картам
Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Контроль работы сотрудников пищеблока
Требования:
Умение готовить по технологическим картам
Коммуникабельность, доброжелательность, ответственность
Наличие медицинской книжки (либо готовность сделать)
Знание требований санитарного законодательства (СанПиН, технических регламентов, ФЗ)
Условия:
Оплата отпусков, больничных
Работа рядом с домом
Дружный коллектив
Стабильные выплаты без задержек
Бесплатные обеды
График работы 5/2
Оформление по ТК РФ
Полный рабочий деньМесто работы: Не имеет значенияОбразование: Не имеет значения
