Вакансии Повар Камчатский край

Должностные обязанности повара детского сада: 1. Основной должностной обязанностью повара детского сада является приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утвержденным в дошкольном образовательном учреждении, а также повар ДОУ должен владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста.

Требования:

• Дисциплинированность
• Выносливость, высокая работоспособность
• Дисциплинированность
• Выносливость, высокая работоспособность

Приготовление салатов, холодных закусок, горячих блюд по технологическим картам; Обслуживание посетителей на линии раздачи; Соблюдение норм СанПиН.

График работы 60/60 дней, заработная плата указана за месяц; Официальное трудоустройство, социальные льготы и гарантии по ТК РФ; Сохранение / приобретение трудового северного стажа; Стабильная белая заработная плата 2 раза в месяц; Питание в столовой бесплатно, что позволяет сэкономить на питании; Компенсация затрат на проезд до места работы и обратно; Возмещение расходов на медицинский осмотр;

приготовление салатов, холодных закусок, горячих блюд по технологическим картам; обслуживание посетителей на линии раздачи; соблюдение норм СанПиН.

График работы 60/60 дней, заработная плата указана за цикл вахты; Официальное трудоустройство, социальные льготы и гарантии по ТК РФ; Сохранение / приобретение трудового северного стажа; Стабильная белая заработная плата 2 раза в месяц; Спец. одежда и проживание в вахтовом поселке за счет работодателя; Компенсация проезда к месту работы и домой; Компенсация расходов на медицинский осмотр.

Основной должностной обязанностью повара школы является приготовление блюд для учащихся различного возраста в соответствии с меню, утвержденным в общеобразовательном учреждении.

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи.

Квотируемое рабочее место Шеф-повар Ответственность Пунктуальность Обучаемость Инициативность Коммуникабельность Дисциплинированность Умение работать в команде

Приготовление пищи согласно утвержденному меню и технологическим картам Соблюдение норм закладки продуктов и выхода готовых блюд Контроль качества поступающих продуктов

Приготовление блюд в нужном объеме в установленные сроки

Требования:

• Ответственность , добросовестность
• Дисциплинированность
• Ответственность , добросовестность
• Дисциплинированность

Требуется повар на неполный рабочий день. (0,5 ставки) Зарплата = 35 221 без налогового вычета. Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, салатов.

-приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; -подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий -оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий; - контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий - контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий - презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям;

временно для замены основного работника

Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для детей разного возраста в соответствии с режимом детского дома. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке детского дома.

Требования:

• Ответственность , добросовестность
• Дисциплинированность
• Приготовление блюд
• Соблюдение правил товарного соседства
• Ответственность , добросовестность
• Дисциплинированность
• Приготовление блюд
• Соблюдение правил товарного соседства

Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами, обеспечение качества и безопасности еды, соблюдение санитарно-гигиенических норм (СанПиН) и поддержание чистоты на рабочем месте. Повар также занимается подготовкой сырья, оформлением готовых блюд, контролем хранения продуктов, составлением заявок на закупки и управлением кухонным оборудованием

Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий для детей и работников в соответствии с режимом ДОУ, требованиями технических регламентов, едиными санитарными требованиями Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке Приготовление, оформление блюд, напитков и кулинарных изделий для детей разного возраста в дошкольном образовательном учреждении.

Часы работы в первую смену: с 6:00 - 13:42 Обед с 11:00 - 11:30. Часы работы во вторую смену: с 11:00 - 18:42 Обед с 14:00 - 14:30. Суббота, воскресенье - выходные дни. Социальные гарантии в соответствии с ТК РФ.

Приготовление различных блюд в шоу-руме Упаковка, маркировка и выкладка готовой продукции Оформление витрин в отделе Консультирование покупателей по ассортименту готовой продукции

Приготовление различных блюд в шоу-руме Упаковка, маркировка и выкладка готовой продукции Оформление витрин в отделе Консультирование покупателей по ассортименту готовой продукции

Разработка меню. Контроль процесса приготовления. Управление командой поваров и ведение документации.

Непосредственно осуществляет приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий, в том числе мойку и бланшировку продуктов, их смешивание, жарку, запекание, варку, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок и т.д. Отвечает за точное соблюдение рецептур приготовления готовых продуктов. Применяет в практической деятельности способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности продуктов при их тепловой обработке. Не допускает использования сырья и пищевых продуктов, представляющих потенциальную опасность для жизни и здоровья учащихся. Осуществляет внутрикухонную транспортировку сырья, продуктов, доставку сырья, полуфабрикатов, а также готовой продукции к местам её раздачи. Проводит обработку сырых и готовых продуктов с использованием соответствующих маркированных разделочных досок и ножей, исключая возможность контакта сырых и готовых продуктов. Обеспечивает правильное хранение имеющихся продуктов питания, следит за соблюдением товарного соседства продуктов. В конце рабочего дня помещает на хранение неиспользованные сырье, полуфабрикаты, приводит в соответствие с санитарными требованиями рабочее место, подготавливает его к следующему рабочему дню. Хозяйственно и бережно относится к хранению, использованию и расходованию материальных ценностей. Своевременно информирует шеф-повара обо всех недостатках, выявленных при приготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды и инвентаря, находящихся в ведении повара. Соблюдает правила санитарии и гигиены, техники безопасности и противопожарной безопасности в кухонных помещениях. В каникулярное время привлекается к ремонтным работам в здании Учреждения и территории, прилегающей к Учреждению. Отвечает за правильность хранения и эксплуатации используемого инвентаря.

Требования:

• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Дисциплинированность
• Контроль качества готовых блюд
• Приготовление блюд
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Соблюдение правил товарного соседства
• Командность
• Внимательность
• Аккуратность
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Дисциплинированность
• Контроль качества продуктов
• Контроль качества готовых блюд
• Приготовление блюд
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Соблюдение правил товарного соседства
• Командность
• Внимательность
• Аккуратность

Обеспечивать нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами. Рационально расходовать продукты питания. Обеспечивать правильное хранение имеющихся продуктов питания. Содержать в чистоте технологическое оборудование, посуду для приготовления блюд и посуду для питания школьников. Соблюдать правила санитарии и гигиены на рабочем месте. Качественно готовить блюда.

Приготавливать блюда и кулинарную продукцию простой и средней сложности. Cоставлять меню, заявки на полуфабрикаты и продукты, товарные отчеты соблюдать санитарно-гигиенические требования при работе с различными продуктами и при производстве кулинарной продукции Соблюдать условия, сроки хранения и реализации продукции. Содержать рабочее место в чистоте, своевременно производить уборку приспособлений и механизмов. Соблюдать требования охраны труда.

составление меню; приготовление различных горячих блюд, холодных закусок, соусов, холодных и горячих напитков, сладких блюд, мучных и кондитерских изделий; порционирование, оформление и раздача блюд; уметь производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке.

составление меню; приготовление различных горячих блюд, холодных закусок, соусов, холодных и горячих напитков, сладких блюд, мучных и кондитерских изделий; порционирование, оформление и раздача блюд; уметь производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке.

планирование и разработка рецептов и меню с оценкой продуктов питания и стоимости рабочей силы, а также заказ продуктов; контроль качества блюд на всех этапах приготовления; контроль и координация деятельности поваров и других работников, занятых в подготовке и приготовлении пищи; проверка материалов, оборудования и рабочих зон для обеспечения соответствия установленным стандартам; инструктаж поваров и других работников по вопросам подготовки, приготовления пищи, гарниров, а также презентации продуктов питания; подготовка, выбор приправ и приготовление специальных пищевых продуктов и сложных блюд; разъяснение и обеспечение соблюдения гигиены и безопасности пищевых продуктов; обеспечение соблюдения норм и правил охраны труда и техники безопасности; ведение учета запасов и финансовых операций; обеспечение соответствия помещений для посетителей, кухни и мест хранения продуктов питания санитарным нормам и правилам гигиены, соблюдение их функциональности и внешнего вида;

Гарантированное собеседование китайской кухни Дисциплинированность Китайский(удовлет.) Ответственность

Приготавливать блюда и кулинарную продукцию простой и средней сложности. Cоставлять меню, заявки на полуфабрикаты и продукты, товарные отчеты соблюдать санитарно-гигиенические требования при работе с различными продуктами и при производстве кулинарной продукции Соблюдать условия, сроки хранения и реализации продукции. Содержать рабочее место в чистоте, своевременно производить уборку приспособлений и механизмов. Соблюдать требования охраны труда.

Должностные обязанности уточняются непосредственно во время собеседования. График работы сменный 2/2 (с 06.00 до 17.00, оплата такси до места работы оплачивается работодателем. Предоставление питания за счет работодателя.).

Подготовка рабочего места повара, мойка и обработка овощей и фруктов, поддержание чистоты на кухне и в моечной, мойка кухонного инвентаря и оборудования.

Требования:

• Коммуникабельность
• Аккуратность
• Вежливость
• Коммуникабельность
• Аккуратность
• Вежливость

Знание санитарных норм, понимание возрастной физиологии и основ диетологии: умение учитываать потребность детей разных возрастов в питательных веществах.

Требования:

• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Приготовление блюд
• Разработка технологических карт
• Контроль качества готовых блюд
• Контроль качества продуктов, продуктов питания
• Соблюдение правил товарного соседства
• Составление меню
• Коммуникабельность
• Вежливость
• Аккуратность
• Выносливость, высокая работоспособность
• Ответственность , добросовестность
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Приготовление блюд
• Разработка технологических карт
• Контроль качества готовых блюд
• Контроль качества продуктов, продуктов питания
• Соблюдение правил товарного соседства
• Составление меню
• Коммуникабельность
• Вежливость
• Аккуратность
• Выносливость, высокая работоспособность
• Ответственность , добросовестность
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд

Приготовление блюд согласно меню и технологическим картам с соблюдением рецептуры и норм закладки продуктов. Соблюдение технологии приготовления блюд, включая температурный режим и время обработки. Порционирование и оформление блюд перед подачей. Соблюдение правил товарного соседства и сроков хранения продуктов. Соблюдение правил личной гигиены и санитарных норм.

Требования:

• Приготовление блюд
• Приготовление блюд

Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд и напитков; подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд и напитков; контроль хранения и расхода продуктов на производстве; контроль безопасности готовых блюд, напитков.

Приготовление Китайской кухни, составление меню, прием и заказ продуктов

Приготовление пищи; Контроль качества продуктов

Владение практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста в дошкольных организациях. Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих простой кулинарной обработки. Варка картофеля и других овощей, каш, бобовых, макаронных изделий, яиц. Жарка картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блинов, оладий, блинчиков. Запекание овощных и крупяных изделий. Процеживание, протирание, замешивание, измельчение, формовка, фарширование, начинка изделий. осуществление маркировки технологического оборудования, инвернтаря в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов. Информирование руководства обо всех нарушениях и недостатках, осуществение необходимых мер по их устранению. Выполнение правил внутреннего трудового распорядка, правил по охране труда и пожарной безопасности.

Приготовление пищи Работа с продуктами Соблюдение СанПиН Производит порционирование и раздачу блюд. Подготавливает рабочее место, соблюдает правила эксплуатации технологического оборудования

Требования:

• Коммуникабельность
• Дисциплинированность
• Пунктуальность
• Аккуратность
• Вежливость
• Приготовление блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание правил товарного соседства
• Коммуникабельность
• Дисциплинированность
• Пунктуальность
• Аккуратность
• Вежливость
• Приготовление блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Контроль качества продуктов
• Знание правил товарного соседства

Работа по меню, комплексы

Приготовление блюд по технологическим картам, соблюдение санитарных норм и правил, контроль качества продуктов и готовых блюд, а также поддержание чистоты и порядка на рабочем месте

Уточняются при собеседовании

Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий; Участвовать в составлении меню каждый день; Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки; Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка; проводить заготовку продуктов и овощей

Требования:

• Ответственность , добросовестность
• Дисциплинированность
• Аккуратность
• Вежливость
• Приготовление блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание правил товарного соседства
• Ответственность , добросовестность
• Дисциплинированность
• Аккуратность
• Вежливость
• Приготовление блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Контроль качества продуктов
• Знание правил товарного соседства

Приготовление пищи, соблюдение норм санитарии.

1. Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий для обучающихся и работников в соответствии с требованиями технических регламентов, едиными санитарными требованиями, режимом общеобразовательного учреждения. 2. Осуществление подготовки сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. 3. Разработка ассортимента, меню и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий.

Требования:

• Приготовление блюд
• Приготовление блюд

Выполнять работу по непрерывному производству блюд, следить за соответствием пролучаемых продуктов, содержать рабочие поверхности в порядке

1.Подготовка сырья и продуктов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий 2.Подготовка полуфабрикатов для приготовления блюд и кулинарных изделий 3.Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий 4.Выполнение вспомогательных операций при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий 5.Отпуск готовых блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи, прилавка

Требования:

• Пунктуальность
• Аккуратность
• Вежливость
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Командность
• Приготовление третьих блюд
• Пунктуальность
• Аккуратность
• Вежливость
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Командность
• Приготовление третьих блюд

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий

Справка об отсутствии судимости

Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для учащихся и работников в соответствии с режимом общеобразовательного учреждения.

1. Получать продукты по мере их надобности по весу и счету согласно продуктовой ведомости у зав. складом, в присутствии медицинской сестры диетической. Закладывать продукты в котел, не допуская хранения продуктов на производстве. 2. Проверять состояние посуды и инструментов перед началом работы. 3. Производить первичную обработку продуктов (опаливание кур, чистка рыбы, сельди, переборка круп, переборка сухофруктов для компота и т. д.) накануне следующего дня. 4. Обеспечивать своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок. 5. Осуществляет приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой; винегретов; рыбы под маринадом. Варку бульонов, супов. Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; соусов, различных видов пассеровок; горячих и холодных напитков; сладких блюд, мучных изделий: пирожков, ватрушек и др. 6. Производить раздачу пищи в отделения больницы согласно выписке. 7. Обеспечивать санитарное состояние своего рабочего места. 8. Строго соблюдать правила охраны труда при работе с аппаратурой. 9. Регулярно проходить медицинский осмотр согласно действующим правилам. 10. Систематически повышать профессиональную квалификацию.

Требования:

• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Приготовление третьих блюд
• Приготовление блюд
• Ответственность , добросовестность
• Пунктуальность
• Дисциплинированность
• Командность
• Аккуратность
• Внимательность
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Приготовление третьих блюд
• Приготовление блюд
• Ответственность , добросовестность
• Пунктуальность
• Дисциплинированность
• Командность
• Аккуратность
• Внимательность

Приготовление пищи в школьной столовой

Приготовление пищи, работа с технологическими картами, раздача.

приготовление блюд и кулинарных изделий согласно рецептам и технологическим картам; подготовку сырья и полуфабрикатов; контроль качества и безопасности готовых блюд; участие в составлении меню; контроль хранения и расхода продуктов; подготовку товарных отчётов; соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил личной гигиены.

- Приготовление блюд и кулинарных изделий - Подготовка сырья и полуфабрикатов - Составление меню и заявок на продукты - Ведение учёта и составление товарных отчётов - Контроль качества - Соблюдение санитарных и гигиенических норм - Подготовка рабочего места и оборудования - Упаковка и складирование пищевых продуктов - Отпуск готовых блюд.

Требования:

• Дисциплинированность
• Приготовление блюд
• Соблюдение правил товарного соседства
• Контроль качества готовых блюд
• Дисциплинированность
• Приготовление блюд
• Контроль качества продуктов
• Соблюдение правил товарного соседства
• Контроль качества готовых блюд

разработка меню и рецепты блюд, подготавливать сырье и полуфабрикаты, а так же готовить и оформлять блюда, контроль качества еды. Знание приготовление китайской пищи.

полный перечень должностных обязанностей уточняется непосредственно при собеседовании у работодателя;

Подготовка ингредиентов. Приготовление блюд по технологическим картам. Оформление блюд перед подачей.

Требования:

• Пунктуальность
• Стрессоустойчивость
• Пунктуальность
• Стрессоустойчивость
• чистоплотность
• умение решать проблемы на кухне

Подготовка ингредиентов. Приготовление блюд по технологическим картам. Оформление блюд перед подачей.

Требования:

• Пунктуальность
• Стрессоустойчивость
• Пунктуальность
• чистоплотность
• Стрессоустойчивость

знание рецептур, технологий приготовления, требований к качеству, срокам реализации и условий хранения; соблюдение стандартов технических условий на используемое сырье и полуфабрикаты, знание способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности при тепловых процессах, а также признаков недоброкачественности блюд и кулинарных изделий; контроль качества блюд на всех этапах приготовления; подготовка, приготовление, порционирование, оформление и раздача блюд; планирование меню, составление заявок на получение продуктов и полуфабрикатов; руководство рабочими на кухне; соблюдение норм и правил охраны труда и техники безопасности;

Тяжелые и вредные условия труда. Гарантированное собеседование китайской кухни Умение работать в команде Ответственность Дисциплинированность Китайский(удовлет.)

Подготовка ингредиентов. Приготовление блюд по технологическим картам. Оформление блюд перед подачей. Контроль качества продуктов питания.

Требования:

• Коммуникабельность
• Пунктуальность
• Стрессоустойчивость
• Коммуникабельность
• Пунктуальность
• Стрессоустойчивость
• чистоплотность

Приготовление салатов Приготовление начинок

Требования:

• Контроль качества готовых блюд
• Приготовление блюд
• Аккуратность
• Внимательность
• Дисциплинированность
• Контроль качества готовых блюд
• Контроль качества продуктов
• Приготовление блюд
• Аккуратность
• Внимательность
• Дисциплинированность

Умение готовить и знать приготовление китайской кухни. Составление меню.

приготовление блюд для детей различного возраста, согласно утвержденного меню,осмотр и уборка кухни, кухонной утвари, сервировочной зоны и зоны приготовления для обеспечения правил безопасности и гигиены при обращении с продуктами питания.

приготовление блюд для детей различного возраста, согласно утвержденного меню,осмотр и уборка кухни, кухонной утвари, сервировочной зоны и зоны приготовления для обеспечения правил безопасности и гигиены при обращении с продуктами питания.

Требования:

• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Контроль качества готовых блюд
• Соблюдение правил товарного соседства
• Приготовление блюд
• Коммуникабельность
• Командность
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Контроль качества продуктов
• Контроль качества готовых блюд
• Соблюдение правил товарного соседства
• Приготовление блюд
• Коммуникабельность
• Командность

Организация процесса приготовления пищи; Формирование заявок на приобретение, необходимых для обеспечения непрерывности процесса, продуктов питания; Составление меню глубиной на сроки, утвержденные руководителем; Контроль, выявление и забраковка некачественных продуктов и продуктов с истекшим сроком годности; Приготовление пищи согласно утвержденного меню.

Приготовление блюд детского питания по технологическим картам согласно меню

Требования:

• приготовление блюд для детей дошкольного возраста

Выход на работу 09.01.2025

Непосредственно осуществляет приготовление, оформление и отпуск блюд в соответствии с меню. Производит раздачу приготовленных блюд. Выполняет требования по стандартизации и технических условий при использовании сырья и продуктов для приготовления блюд. Принимает участие в организации приготовления пищи, закладке продуктов. Контролирует калорийность и качество блюд. Обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня. Соблюдает правила товарного соседства и ротации продуктов, контролирует сроки реализации продуктов.

работа суточная (день, ночь, два дня выходных)

Приготовление блюд согласно меню и технологическим картам с соблюдением рецептуры и норм закладки продуктов. Контроль качества и безопасности используемых продуктов при приёмке. Соблюдение технологии приготовления блюд, включая температурный режим и время обработки. Контроль запасов продуктов и своевременная подача заявок на их пополнение. Соблюдение правил товарного соседства и сроков хранения продуктов. Регулярная уборка рабочего места и кухонного инвентаря. Прохождение медицинских осмотров в установленные сроки. Соблюдение правил личной гигиены и санитарных норм. Ведение необходимой документации (бракеражного журнала, журнала учёта температурного режима и т. д.). Контроль работы кухонного оборудования и сообщение о неисправностях.

Требования:

• Ответственность , добросовестность
• Внимательность
• Пунктуальность
• Аккуратность
• Выносливость, высокая работоспособность
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Контроль качества готовых блюд
• Разработка новых блюд
• Приготовление третьих блюд
• Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд
• Ответственность , добросовестность
• Внимательность
• Пунктуальность
• Аккуратность
• Выносливость, высокая работоспособность
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Контроль качества готовых блюд
• Разработка новых блюд
• Приготовление третьих блюд
• Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд

Уточняются при собеседовании

Обеспечивать качественное приготовление блюд и их количество. Производить раздачу пищи, согласно меню. Обеспечивать санитарное состояние своего рабочего места. Производить первичную обработку продуктов.

Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. Участвовать в составлении меню на каждый день. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка. Обеспечивать: - правильное хранение и расходование продуктов по назначению; - гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СанПиНа. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению. Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей. В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны. Проводить заготовку продуктов и овощей согласно СанПиНа. Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку). Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи. Своевременно проходить медицинский осмотр.

Требования:

• Пунктуальность
• Аккуратность
• Пунктуальность
• Аккуратность

Подготовка рабочего места и инвентаря перед началом смены. Проверка наличия и качества продуктов, составление заявок на недостающие ингредиенты. Предварительная обработка сырья: мойка, чистка, нарезка. Приготовление блюд согласно технологическим картам и стандартам заведения. Порционирование и оформление блюд.

Подготовка рабочего места и инвентаря перед началом смены; Проверка наличия и качества продуктов, составление заявок на недостающие ингредиенты; Предварительная обработка сырья, мойка, чистка, нарезка; Приготовление блюд согласно технологическим картам и стандартам заведения; Оформление блюд.

Приготовление блюд для детей в соответствии с меню по технологическим картам

Согласно должностной инструкции

Требования:

• Ответственность , добросовестность
• Ответственность , добросовестность

2.1.Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечениеритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. 2.2.Осуществлять руководство производственно-хозяйственнойдеятельностью подразделения предприятия общественного питания. 2.3.Проводить работу, направленную на совершенствование организациипроизводственного процесса, внедрение прогрессивной технологии, эффективное использование техники, повышение профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. 2.4.Обеспечивать на основе изучения спроса потребителейразнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. 2.5. Контролировать технологию приготовленияпищи, нормами закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 2.6.Составлять заявки на необходимые продовольственные товары,полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов. 2.7.Осуществлять расстановку поваров и иных работниковпроизводства. 2.8.Составлять график выхода поваров на работу. 2.9.Контролировать соблюдение работниками норм и правил охраны трудаи техники безопасности, правил личной гигиены, санитарных требований, производственной и трудовой дисциплины, а также правил внутреннего трудового распорядка. 2.10.Проводить работу по повышению квалификации работников. 2.11.Проводить бракераж готовой пищи. 2.12.Организовать учет, своевременное представлениеотчетности о производственной деятельности, составление и внедрение передовых методов и приемов труда. 2.13.Контролировать правильность эксплуатации оборудования и иныхосновных средств. 2.14.Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другимпроизводственным вопросам.

При собеседовании

-разрабатывать меню и рецепты блюд, -подготавливать сырьё и полуфабрикаты, готовить и оформлять блюда, оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд

Соблюдать правила эксплуатации технологического и холодильного оборудования камбуза, обеспечение содержания помещений камбуза и оборудования в чистоте и исправном состоянии. Выполнение санитарно-гигиенических требований при приготовлении пищи

1. Планирует потребности основного производства школьной столовой в трудовых и материальных ресурсах. 2. Разрабатывает планы основного производства по отдельным видам процессов. 3. Оценивает факторы, влияющие на процессы основного производства школьной столовой. 4. Проводит инструктажи персонала пищеблока школьной столовой по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

Требования:

• Организация, координация и контроль работы кухни
• Организация, координация и контроль работы кухни

знание особенностей и организации питания моряков в различных условиях плавания; знание рецептур, требований по технологии приготовления, качества, сроков, условий хранения, разделения на порции, оформление и раздачи блюд и кулинарных изделий, которые требуют кулинарного обработки средней сложности; знание технологии выпечки хлебобулочных

Розжиг мангала, контроль жара, доведение блюд до готовности, а также строгое соблюдение санитарных норм и поддержание чистоты на рабочем месте

Контроль за приготовлением пищи, приготовление пищи, контроль за хозяйственной деятельностью

Организовывать и контролировать работу пищеблока, обеспечивать качество и безопасность питания

Требования:

• Контроль качества готовых блюд
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Соблюдение правил товарного соседства
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Разработка технологических карт
• Приготовление блюд
• Дисциплинированность
• Аккуратность
• Выносливость, высокая работоспособность
• Командность
• Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
• Знание технологии приготовления полуфабрикатов
• Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд
• Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков
• Трудолюбие
• Хозяйственность, бережливость
• Контроль качества готовых блюд
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Контроль качества продуктов
• Соблюдение правил товарного соседства
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Разработка технологических карт
• Приготовление блюд
• Дисциплинированность
• Аккуратность
• Выносливость, высокая работоспособность
• Командность
• Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
• Знание технологии приготовления полуфабрикатов
• Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд
• Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков
• Трудолюбие
• Хозяйственность, бережливость

Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья. Главная задача шефа - грамотное руководство, стандартизация процессов и обеспечение бесперебойной работы.

полный перечень должностных обязанностей уточняется непосредственно при собеседовании у работодателя;

Подготовка ингредиентов. Приготовление блюд по технологическим картам. Оформление блюд перед подачей.

Требования:

• Пунктуальность
• Стрессоустойчивость
• Пунктуальность
• чистоплотность
• Стрессоустойчивость
• умение решать проблемы на кухне

Составление меню.Работа с персоналом на кухни.Проверять качество и сроки годности продукции.

Приготовление завтраков и ужинов, контроль за продуктами и сроком годности. Порядок на рабочем месте.

Требования:

• Выносливость, высокая работоспособность
• Активность, активная жизненная позиция
• Вежливость
• Составление меню
• Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок
• Разработка новых блюд и рецептур
• Выносливость, высокая работоспособность
• Активность, активная жизненная позиция
• Вежливость
• Составление меню
• Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок
• Разработка новых блюд и рецептур

0,5 СТАВКИ ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА ОТ 35500 РУБЛЕЙ ДО 50000 РУБЛЕЙ Управление текущей деятельностью кухни школьной столовой: 1. Планирование процессов кухни, основного производства столовой общеобразовательного учреждения. 2. Организация и координация процессов на кухне, основного производства столовой общеобразовательного учреждения. 3. Контроль на каждом этапе технологичного процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий школьной столовой. 4. Контроль и оценка эффективности процессов на кухне, основном производстве столовой общеобразовательного учреждения.

Требования:

• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание технологии, технологических процессов
• Знание норм и правил
• Знание производственных процессов
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание технологии, технологических процессов
• Знание норм и правил
• Знание производственных процессов

Приготовление блюд для детей 2-7 лет в детском саду в соответствии с меню

2.1. Обучение и воспитание обучающихся с учётом специфики своего предмета, возрастных особенностей обучающихся в соответствии с разработанной образовательной программой образовательного учреждения и требованиями ФГОС к преподаванию предмета. 2.2. Содействие социализации обучающихся, формированию у них общей культуры, осознанному освоению ими профессиональных образовательных программ. 2.3. Обеспечение соблюдения норм и правил охраны труда и пожарной безопасности в учебно - производственной мастерской во время практических занятий, мероприятий, обеспечение должного контроля выполнения обучающимися инструкций по охране труда. 2.4. Преподавание по основным профессиональным образовательным программам среднего профессионального образования, дополнительным профессиональным и образовательным программам профессионального обучения, ориентированным на соответствующий уровень квалификации. 2.5. Планирование занятий и (или) учебной практики (практического обучения): разработка и обновление планов, технологических карт, сценариев занятий по освоению квалификации рабочего, служащего, специалиста среднего звена с учётом целей и задач воспитания, в том числе на основе готовых электронных образовательных ресурсов, тренажёров, симуляторов, ресурсов цифровых образовательных платформ.

- нарезка, взвешивание, порционирование, укладка продукции; - уборка торгового зала; - уборка помещений столовой; - и др.

Требования:

• Отпуск готовой для потребления кулинарной продукции
• Работа на кассе, обслуживание клиентов/покупателей на кассе
• Обеспечение санитарно-гигиенического содержания буфетной
• Сбор пищевых отходов
• Сдача пищевых отходов
• Укладка пищи/продукции на тарелки
• Получать готовую пищу на пищеблоке
• Мойка, дезинфекция посуды и столовых приборов
• Контроль и поддержание чистоты и порядка
• Осуществление подогрева пищи
• Уборка буфетной
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Отпуск готовой для потребления кулинарной продукции
• Работа на кассе, обслуживание клиентов/покупателей на кассе
• Обеспечение санитарно-гигиенического содержания буфетной
• Сбор пищевых отходов
• Сдача пищевых отходов
• Укладка пищи/продукции на тарелки
• Получать готовую пищу на пищеблоке
• Мойка, дезинфекция посуды и столовых приборов
• Контроль и поддержание чистоты и порядка
• Осуществление подогрева пищи
• Уборка буфетной
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)

Осуществлять мытье полов, стен в производственных помещениях; Мытье столовой посуды, столовых приборов, стекла ручным способом и на посудомоечной машине в соответствии с нормами СаНПиНа; Знать правила разведения растворов для дезинфекции и мытья посуды, обработки поверхностей; Обработка столов обеденных и разносов в соответствии с нормами СаНПиНа; Уборка полов, стен и тд в служебных помещениях (склады, гардеробные, санузлы); Приготовление полуфабрикатов из овощей (нарезка); Соблюдение санитарных правил хранения продуктов и сроков реализации и санитарных правил личной гигиены; Соблюдение санитарных правил при сборе отходов, мытье посуды и полов.

График работы 90/90 дней, заработная плата указана зи цикл вахты; Официальное трудоустройство, социальные льготы и гарантии по ТК РФ; Сохранение / приобретение трудового северного стажа; Стабильная белая заработная плата 2 раза в месяц; Питание в столовой бесплатно, что позволяет сэкономить на питании; Компенсация затрат на проезд до места работы и обратно; Возмещение расходов на медицинский осмотр.

Осуществлять уборку служебных и производственных помещений; Осуществлять мытье вручную или с помощью приспособлений стен, полов, окон, подоконников в закрепленных за работником помещениях. Осуществлять удаление пыли и локальных загрязнений с открытых поверхностей и т.д.

График работы 60/60 дней, заработная плата указана за месяц; Официальное трудоустройство, социальные льготы и гарантии по ТК РФ; Сохранение / приобретение трудового северного стажа; Стабильная белая заработная плата 2 раза в месяц; Питание в столовой бесплатно, что позволяет сэкономить на питании; Компенсация затрат на проезд до места работы и обратно; Возмещение расходов на медицинский осмотр;

Уборка столовых, общежитий, производственных цехов; Мытье раздевалок, душевых, санузлов, дверей, откосов, стен, окон; Вынос мусора.

График работы 60/60 дней; Официальное трудоустройство, социальные льготы и гарантии по ТК РФ; Сохранение / приобретение трудового северного стажа; Стабильная белая заработная плата 2 раза в месяц; Питание в столовой бесплатно, что позволяет сэкономить на питании; Компенсация затрат на проезд до места работы и обратно; Возмещение расходов на медицинский осмотр;

Помогать поварам на пищеблоке. Убирать территорию около пищеблока и помещение для отходов.

Первичная обработка овощей, помощь поварам; Мытье и дезинфекция кухонной посуды; Мойка полов; Уборка с дез. растворами; Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте.

Подготовка продуктов (мытье, чистка, нарезка), поддержание чистоты (мойка посуды, уборка помещений), помощь поварам в приготовлении блюд, работа с оборудованием (включение, выключение, чистка) и соблюдение санитарных норм.

Выполнять профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные врачом-диетологом лечебно-профилактического учреждения. Осуществлять контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок. Осуществлять контроль за работой пищеблока. Ежедневно подготавливать под контролем диетолога и при участии заведующего производством (или повара) меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов).

Составляет семидневное сезонное меню совместно с поварами и заведующей производством. Ведет периодически подсчет калорийности рационов питания. Осуществляет контроль за работой пищеблока. Ежедневно подготавливает под контролем и при участии заведующего производством меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов). Внедряет принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке.

Следить за соблюдением работниками правил СанПина. Осуществляет контроль за работой пищеблока и кухни, следит за санитарным состоянием инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками кухни правил личной гигиены. Проверяет качество продуктов при их поступление на склад и кухню. Контролирует правильность хранения запаса продуктов питания. Составляет при участии повара меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд. Контролирует закладку продуктов, проводит бракераж готовой продукции. Ежедневно снимает пробы приготовленной для детей (подростков) пищи; хранит пробы в холодильнике в течении 48ч. Качественно и своевременно оформляет медицинскую документацию Ведет учет расходов медикаментов, перевязочных материалов, инструментов, бланков специального учета. Осуществляет контроль за сохранностью и исправностью медицинской аппаратуры и оборудования, своевременным их ремонтом и списанием. Отвечает за наличие и подготовку дезинфицирующих средств во всем учреждении. Проводит еженедельные осмотры детей (подростков) с целью выявления пораженных педикулезом и чесоткой. Контролирует организацию рационального режима дня и питания детей (подростков).

выгружает продукцию из тары производит внутрицеховой транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары; производит сбор пищевых отходов; применяет моющие и дезинфицирующие средства в соответствии с инструкцией по режиму мытья посуды и обработки инвентаря. Контролирует наличие инструкции на рабочем месте. выполняет работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, сухой и влажной уборке рабочего места, подсобных помещений пищеблока и производственной линии, приспособлений, инструмента, а также содержит их в надлежащем состоянии; освобождает кухонную посуду от остатков пищи и моет с соблюдением температурного режима и моющих средств просушивает разделочные доски мелкий инвентарь после мятья и хранит раздельно в подвешенном виде; проводит один раз в месяц совместно с поварами генеральную уборку с последующей дезинфекций всех помещений, оборудования и инвентаря; не допускает использование посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную; приготавливает различные моющие средства и дезинфицирующие растворы для мойки полов, стен, окон и потолков;

1. Определять приоритетность и очередность выполнения работ по инфекционному контролю и эффективно распределять свое рабочее место. 2. Взаимодействовать с руководителем и сотрудниками подразделения, службами медицинской организации и другими организациями по вопросам инфекционной безопасности. 3. Обеспечивать медицинский персонал индивидуальными средствами защиты, спецодеждой, расходными материалами проверять соблюдение медперсоналом стандартных мер инфекционной безопасности и профессионального заражения проверять качество маркировки посуды, инвентаря, правила использования по видам деятельности. 4. Разрабатывать (применять) карточки-раскладки на приготовление блюд под руководством врача и при участии зав. производством (шеф-повара). 5 Формировать картотеку блюд. 6. Составлять плановое сезонное (зимне-весеннее и летне-осеннее) семидневное меню по диетам. 7. Разнообразить питание больных за счет ассортимента блюд соблюдать принципы рационального и лечебного питания. 8. Равномерно распределять продукты питания и денежные средства на неделю. 9. Осуществлять подсчет химического состава и пищевой ценности диет. 10. Составлять сводные сведения по наличию больных, состоящих на питании на основании порционников на питание больных . 11 Получать порционные требования медицинских отделений составлять сводное больничное порционное требование (порционник). 12. Составлять меню-раскладку на питание больных ежедневно и на следующий день.

Ежедневно, при участии шеф-повара составлять меню раскладку в соответствии с картотекой блюд (наименование блюда, их количество, номер диеты, количество продуктов на все блюда) в соответствии с требованиями организации рационального и лечебного питания. Подавать готовое меню-раскладку на утверждение заместителю главного врача. Четко вести утвержденную медицинскую .документацию. Количество порций питания должно соответствовать статистическим данным, при необходимости корректироваться. Осуществлять контроль качества продуктов питания при их поступлении на склад, пищеблок, а также условия хранения запаса продуктов питания. Контролировать правильность закладки продуктов в котел, проводить бракераж готовой пищи (снятие пробы). Контролировать соблюдение технологии приготовления блюд. Контролировать правильность отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с Раздаточной ведомостью ежедневно вывешивать меню с указанием количества отпускаемого блюда каждому отделению. Составлять график генеральных уборок помещений пищеблока, контролировать его соблюдение и качество выполнения текущей уборки. Контролировать своевременность прохождения медицинского осмотра работниками пищеблока, ежедневно осматривать работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний; отстранять от работы лиц с признаками кишечных заболеваний, гнойничковых заболеваний. Вести журнал ежедневно осмотра сотрудников с указанием результатов осмотра. Внедрять принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии заболеваний, сохранении пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке. Проводить учебные занятия с работниками пищеблока по организации лечебного питания и обеспечению инфекционной безопасности на пищеблоке. Контролировать использование варочного инвентаря в соответствии с его предназначением, следить за состоянием маркировки, своевременно ее обновлять. Ежедневно производить отбор суточных проб, контролировать условия хранения, хранить пробы не менее 48 часов. Требовать от работников неукоснительного соблюдения санитарно-гигиенических правил. Оказывать доврачебную помощь при неотложных ситуациях, следить чтобы в аптеке пищеблока всегда находились перевязочный материал, противоожоговые средства, антисептические средства. Соблюдать морально-правовые нормы профессионального общения, выполнять требования трудовой дисциплины производственной санитарии, гигиены труда и техники безопасности. Повышать профессиональный уровень. Уведомлять непосредственных руководителей о фактах обращения к сотруднику с целью склонения к совершению коррупционных правонарушений.