Вакансии Повар Республика Саха

Приготовление первых, вторых блюд, напитков и т.д.

вахта 15/15

Соблюдать нормы приготовления и оформления порционных: холодных, вторых блюд тушеных, жареных, запеченных, отдельными порциями, соусов, обладающих специфическими вкусовыми качествами, сладких блюд, приготовление теста и изделий из него. Соблюдать нормы приготовления изделий из готовых блюд, порционных блюд. Вести необходимую документацию. Контролировать работу буфетчицы. Получать продукты по весу и счету, согласно продуктовой ведомости у завсклада. Проверять состояния посуды и инструментов. Соблюдать своевременную закладка продуктов и точное соблюдение раскладок. Обеспечивать качественное приготовления блюд и их количество. Производить раздачу пищи. Обеспечить санитарное состояние своего рабочего места. Производить первичную обработку продуктов (кур, чистка рыбы, отборка круп, варка компота) накануне следующего дня.

Знать основы приготовления пищи, меню, санитарно- эпидимиологические нормы и т.д.

Требования:

• Ответственность , добросовестность
• Выносливость, высокая работоспособность
• Стрессоустойчивость
• Трудолюбие
• Здоровый образ жизни, отсутствие вредных привычек
• Приготовление блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Составление меню
• Разработка технологических карт
• Хозяйственность, бережливость
• Соблюдение правил товарного соседства
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Знание правил товарного соседства
• Контроль качества готовых блюд
• Разработка новых блюд
• Приготовление третьих блюд
• Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков
• Знание технологии приготовления полуфабрикатов
• Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
• Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд
• Ответственность , добросовестность
• Выносливость, высокая работоспособность
• Стрессоустойчивость
• Трудолюбие
• Здоровый образ жизни, отсутствие вредных привычек
• Приготовление блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Составление меню
• Контроль качества продуктов
• Разработка технологических карт
• Хозяйственность, бережливость
• Соблюдение правил товарного соседства
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Знание правил товарного соседства
• Контроль качества готовых блюд
• Разработка новых блюд
• Приготовление третьих блюд
• Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков
• Знание технологии приготовления полуфабрикатов
• Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
• Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд

Повар в малокомплектную школу с пришкольным интернатом

- Изготовление блюд и кулинарных изделий; - Приготовление рыбных, мясных, овощных и фруктовых блюд, бульонов, соусов и т.д.; - Порционирование и оформление изделий и готовых блюд.

Самостоятельное приготовление блюд и кулинарных изделий; Контроль сроков годности продуктов питания; Контроль сохранности ТМЦ; Ведение документооборота (инвентаризационная ведомость, ведомость на списание) Составление заявок на продукты питания. Соблюдение правил товарного соседства продуктов питания;

Условия: · Оплата проезда к месту работы (билеты приобретаем). · Спецодежда предоставляется · Ежемесячная дотация на питание 20 000,00 руб. · Стабильная зарплата (2 раза в месяц) · Гарантированная "белая" заработная плата, оформление по ТК РФ. · Премия за выслугу лет (через 2 года работы в компании) · Ежегодный оплачиваемый отпуск · Заключаем срочный трудовой договор минимум на 6 месяцев · Работа в РС (Якутия), Усть-Майский р-н, п. Югоренок. · Льготный стаж · Возможность самореализации и развития, карьерный рост внутри компании.

Помощник повара

Приготовление салатов, холодных закусок, холодных, горячих блюд по технологическим картам; Обслуживание посетителей на линии раздачи; Соблюдение норм СанПиН.

Работа ВАХТОВЫМ методом (Саха (Якутия)); График работы 60/60 дней, заработная плата указана за цикл вахты; Официальное трудоустройство, социальные льготы и гарантии по ТК РФ; Корпоративное питание.

Выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий; (чистка рыбы, заготовка п/ф для отбивных котлет). Комплектует раздачу блюд массового спроса на завтрак, обед и ужин; Нарезает хлеб, овощи, зелень; Разделывает сельдь; Готовит блюда и кулинарные изделия, требующие не сложной кулинарной обработки; Готовит гарниры (картофельное пюре, макаронные изделия, рис отварной, каши) на специализированном технологическом оборудовании; Для завтрака порционирует сыр, колбасу, масло сливочное, согласно технологических карт; Выполняет отдельные служебные поручения непосредственного руководителя; Убирает рабочее место, инвентарь и приспособления.

Внутритерриториальный переезд Дисциплинированность Ответственность

Приготовление блюд, кулинарных изделий и напитков для студентов и сотрудников колледжа согласно утвержденному меню и технологическим картам. Порционирование и раздача готовой продукции. Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований (СанПиН) и правил личной гигиены. Поддержание чистоты на рабочем месте

Требования:

• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Приготовление блюд
• Вежливость
• Выносливость, высокая работоспособность
• Ответственность , добросовестность
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Приготовление блюд
• Вежливость
• Выносливость, высокая работоспособность
• Ответственность , добросовестность
• Контроль качества продуктов

Приготовление салатов, холодных закусок, 1- 2х блюд по технологическим картам; Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте; Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции по СанПиН; Обслуживание посетителей на линии раздачи.

Работа вахтовым методом; Заработная плата указана за цикл вахты 60/60; Питание в пределах лимита 300 руб./день - бесплатно, сверхлимита 300 руб./день - за свой счет; Сохранение / приобретение трудового северного стажа; Своевременная белая заработная плата 2 раза в месяц; Спец. одежда и проживание в вахтовом поселке за счет работодателя; Компенсация проезда к месту работы и домой; Компенсация расходов на медицинский осмотр; Подарки сотрудникам и их детям (Новый год, 23 февраля, 8 Марта, 1 сентября).

готовить блюда и напитки по технологической карте соблюдать форму одежды по СанПин держать в чистоте рабочее место оформлять порции по стандартам заведения составлять заявки на закупки продуктов проходить медосмотры

Владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста в дошкольных организациях: - вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из раз личных круп; - отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; - овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов; - мясных бульонов и бульонов из мяса птицы; - вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов; - томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; - суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка); - запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога; - молочных и яичных блюд; - горячих и холодных напитков; - компотов, киселей и других третьих блюд; - витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата); - дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пи рожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий.

Требования:

• Контроль качества готовых блюд
• Приготовление блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Коммуникабельность
• Ответственность , добросовестность
• Внимательность
• Дисциплинированность
• Аккуратность
• Пунктуальность
• Контроль качества готовых блюд
• Приготовление блюд
• Контроль качества продуктов
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Коммуникабельность
• Ответственность , добросовестность
• Внимательность
• Дисциплинированность
• Аккуратность
• Пунктуальность

Приготовление первых, вторых треитьх блюд.

Требования:

• Ответственность , добросовестность
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Контроль качества готовых блюд
• Ответственность , добросовестность
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Приготовление блюд
• Контроль качества готовых блюд

- Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий - Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий - Подготовка товарных отчетов по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий 2. Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий: - Разработка рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий - Подготовка сырья, продуктов и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий - Подготовка оборудования, инвентаря для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий - Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий

- При кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования; - Точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в учреждении; - Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем; - При работе технологического оборудования исключать возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов; - Строго соблюдать маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов; - Обеспечивать контроль, за надлежащим санитарным состоянием помещений, оборудования, инвентаря в цехах пищеблока; - Соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд; - Обеспечивать своевременно, в соответствии с режимом учреждения, качественное приготовление пищи для обучающихся и работников образовательного учреждения; - Знать основы технологии приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста; параметры режима и продолжительность тепловой обработки продуктов, процессов варки, жарки, припускания, выпечки, нормы, соотношение и последовательность закладки сырья в используемое оборудование; - Знать способы порционирования блюд в соответствии с возрастом обучающихся, правила пользования таблицей замены продуктов, устройство и принцип работы обслуживаемого механизированного, теплового, высоко измерительного, холодильного и другого оборудования, правила его эксплуатации и ухода за ним; - Соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов.

Требования:

• Ответственность , добросовестность
• Дисциплинированность
• Пунктуальность
• Выносливость, высокая работоспособность
• Вежливость
• Приготовление блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Командность
• Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
• Ответственность , добросовестность
• Дисциплинированность
• Пунктуальность
• Выносливость, высокая работоспособность
• Вежливость
• Приготовление блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Командность
• Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки

при собеседовании

приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий согласно рецептам, технологическим картам и утвержденному меню

приготовление различных блюд и напитков в соотвествии с рецептурой

Контроль выполнения работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в организации Оценка результатов деятельности основного производства организации питания за отчетный период Выявление отклонений от плана в работе основного производства организации питания и их причин Подготовка отчетов о результатах работы основного производства организации питания за отчетный период Реализация мер по предупреждению хищений и других случаев нарушения сотрудниками основного производства организации питания трудовой дисциплины, регламентов и стандартов, принятых в организации Подготовка и реализация мер по повышению эффективности работы основного производства организации питания

1. Осуществляет приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий массового спроса: выпуск холодных блюд, закусок (салатов овощных, с мясом, винегретов, рыбы под маринадом; студня, сельди натуральной и с гарниром); варка бульонов (мясных, мясо-костных, рыбных, грибных), супов ( заправочных, пюреобразных, холодных, сладких, молочных); приготовление различных видов пассировок, соусов (томатного, лукового, парового, молочных и др.); вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп в вареном, тушеном, запеченном, жареном виде (мяса отварного, рагу, гуляша, тефтелей, биточков в соусе, рыбы отварной, жареной, паровой, овощей фаршированных, запеканок из овощей; круп; молочных блюд и др.); горячих и холодных напитков, сладких блюд; замешивание теста (пресного и дрожжевого), выпечка изделий из него (расстегаи, кулебяки, пирожки, лапша домашняя), заправка птицы для варки и жарки, подготовка рыбы осетровых пород, нарезка на порции рыб частиковых пород; изготовление порционных полуфабрикатов из говядины. 2. Должен знать технологию приготовления первых, вторых, холодных, сладких блюд и изделий из теста в ассортименте массового спроса; режим и продолжительность процессов тепловой обработки ( варки, жарки, пропускания, выпечки); приготовление различных видов пассировок; нормы, соотношение и последовательность закладки сырья, правила изготовления порционных полуфабрикатов из баранины, говядины, свинины, птицы; порядок обработки рыб осетровых пород; правила бракеража и порядок сдачи сырья и готовых изделий на лабораторный анализ; правила составления меню; порядок пользования сборником рецептуры; основные виды сырья и их кулинарное назначение, признаки доброкачественности сырья и органолептические методы их определения; выход готовых изделий, проценты ужарки, уварки, упека и увеличения в объеме; условия, сроки хранения и реализации готовой продукции и полуфабрикатов; основные типы механического, теплового и весоизмерительного и холодильного оборудования.

Требования:

• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Разработка новых блюд
• Приготовление блюд
• Внимательность
• Аккуратность
• Пунктуальность
• Коммуникабельность
• Активность, активная жизненная позиция
• Ответственность , добросовестность
• Командность
• Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание технологии приготовления полуфабрикатов
• Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков
• Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд
• Хозяйственность, бережливость
• Трудолюбие
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Разработка новых блюд
• Приготовление блюд
• Внимательность
• Аккуратность
• Пунктуальность
• Коммуникабельность
• Активность, активная жизненная позиция
• Ответственность , добросовестность
• Командность
• Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание технологии приготовления полуфабрикатов
• Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков
• Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд
• Хозяйственность, бережливость
• Трудолюбие

Обязанности: Пpиготoвлениe блюд по теxнологическим кaртaм Контpoль качествa и свeжecти пpoдуктов Соблюдeниe cанитaрных норм и cтaндаpтов компании Учаcтие в paзрaбoткe меню и пpедлoжeниях по улучшeнию блюд Пoддepжaниe чиcтoты на paбочeм мecтe Умeние paбoтать c каccой Зapаботнaя плата указана в зависимости от северного стажа и квалификации

Требования:

• Разработка новых блюд
• Контроль качества готовых блюд
• Составление меню
• Приготовление блюд
• Соблюдение правил товарного соседства
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Аккуратность
• Командность
• Разработка новых блюд
• Контроль качества готовых блюд
• Составление меню
• Приготовление блюд
• Соблюдение правил товарного соседства
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Аккуратность
• Командность

Нарезка и формовка овощей и фруктов Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюда Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов Приготовление и оформление горячих и холодных соусов Приготовление и оформление блюд из овощей и грибов Приготовление и оформление блюд из рыбы, моллюсков и ракообразных Приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий Приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента Приготовление и оформление холодных и горячих десертов Приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд Контроль хранения и расхода продуктов на производстве Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий

Требования:

• Контроль качества продуктов, продуктов питания
• Контроль качества готовых блюд
• Приготовление третьих блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Приготовление блюд
• Соблюдение правил товарного соседства
• Аккуратность
• Командность
• Ответственность , добросовестность
• Коммуникабельность
• Вежливость
• Выносливость, высокая работоспособность
• Дисциплинированность
• Внимательность
• Пунктуальность
• Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд
• Здоровый образ жизни, отсутствие вредных привычек
• Трудолюбие
• Контроль качества продуктов, продуктов питания
• Контроль качества готовых блюд
• Приготовление третьих блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Приготовление блюд
• Соблюдение правил товарного соседства
• Аккуратность
• Командность
• Ответственность , добросовестность
• Коммуникабельность
• Вежливость
• Выносливость, высокая работоспособность
• Дисциплинированность
• Внимательность
• Пунктуальность
• Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд
• Здоровый образ жизни, отсутствие вредных привычек
• Трудолюбие

Приготовление блюд: Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами и рецептурами (первых, вторых блюд, закусок, салатов, гарниров, соусов). Строгое соблюдение технологии приготовления и времени тепловой обработки продуктов. Обработка продуктов: Первичная и вторичная обработка ингредиентов (чистка, мойка, нарезка овощей, мяса, рыбы), приготовление полуфабрикатов. Контроль качества поступающего сырья и готовых продуктов. Организация процесса: Подготовка рабочего места к началу смены. Соблюдение очередности подачи заказов и контроль порционности блюд. Санитарные нормы: Поддержание чистоты на рабочем месте, соблюдение санитарно-гигиенических требований и сроков годности продуктов. Регулярная санитарная обработка оборудования и инвентаря.

Согласно должностной инструкции

готовит блюда согласно утвержденному меню-раскладке, строго соблюдая технологические карты, нормы СанПиН и правила личной гигиены. Основные обязанности включают прием продуктов, приготовление горячих/холодных блюд для детей разных возрастов, порционирование, выдачу еды, содержание пищеблока в чистоте и ведение бракеражного журнала.

Требования:

• Приготовление блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Контроль качества продуктов
• Приготовление блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для детей различного возраста в соответствии с утвержденным меню.

Вакансия для работы в г. Мирный

Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий. Осуществляет прием и подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Осуществляет подготовку оборудования, инвентаря для приготовления блюд. Контроль хранения и расхода продуктов Порционирование, сервировка и отпуск готовых блюд Соблюдение требований охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности

приготовление поп-корна по техкарте

Требования:

• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Дисциплинированность
• Выносливость, высокая работоспособность
• Ответственность , добросовестность
• Пунктуальность
• Внимательность
• Знание технологии приготовления полуфабрикатов
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Контроль качества продуктов
• Дисциплинированность
• Выносливость, высокая работоспособность
• Ответственность , добросовестность
• Пунктуальность
• Внимательность
• Знание технологии приготовления полуфабрикатов

-Подготовка продуктов и сырья, вверенных для приготовления блюд и полуфабрикатов для дальнейшего отпуска. -Производство блюд и кулинарных изделий

Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий Подготовка экзотических и редких видов овощей и грибов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий Нарезка и формовка овощей и фруктов Приготовление и оформление канапе и легких закусок разнообразного ассортимента Приготовление и оформление холодных и горячих закусок Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюда Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов Приготовление и оформление горячих и холодных соусов Приготовление и оформление блюд из овощей и грибов Приготовление и оформление блюд из рыбы, моллюсков и ракообразных Приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий Приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента Приготовление и оформление холодных и горячих десертов Приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд Контроль хранения и расхода продуктов на производстве Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий Презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям

Требования:

• Обучение поваров и наставничество
• Бракераж, выбраковка, отбраковка
• Составление меню
• Соблюдение правил товарного соседства
• Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции
• Разработка новых блюд и рецептур
• Проведение инвентаризаций
• Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока
• Управление персоналом кухни
• Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание производственных процессов
• Знание технологии, технологических процессов
• Контроль качества
• Бракераж пищи, блюд
• Контроль и поддержание чистоты и порядка
• Обеспечение и контроль соблюдения норм и правил
• Обеспечение бесперебойной работы
• Работа с браком
• Организация, координация деятельности, работ
• Контроль качества готовых блюд, их отдачи и выкладки
• Контроль качества продуктов, продуктов питания
• Приготовление блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Контроль качества готовых блюд
• Обучение поваров и наставничество
• Бракераж, выбраковка, отбраковка
• Составление меню
• Соблюдение правил товарного соседства
• Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции
• Разработка новых блюд и рецептур
• Проведение инвентаризаций
• Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока
• Управление персоналом кухни
• Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание производственных процессов
• Знание технологии, технологических процессов
• Контроль качества
• Бракераж пищи, блюд
• Контроль и поддержание чистоты и порядка
• Обеспечение и контроль соблюдения норм и правил
• Обеспечение бесперебойной работы
• Работа с браком
• Организация, координация деятельности, работ
• Контроль качества готовых блюд, их отдачи и выкладки
• Контроль качества продуктов, продуктов питания
• Приготовление блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Контроль качества готовых блюд

Выявление отклонений от плана в работе основного производства организации питания и их причин Подготовка и реализация мер по повышению эффективности работы основного производства организации питания

приготовление пищи членам экипажа судна

Требования:

• Приготовление пищи членам экипажа судна
• Мойка, дезинфекция посуды и столовых приборов
• Составление меню
• Приготовление горячих блюд
• Приготовление хлебобулочных изделий
• Контроль и поддержание чистоты и порядка
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Дисциплинированность
• Коммуникабельность
• Аккуратность
• Приготовление первых блюд
• Приготовление вторых блюд
• Приготовление пищи членам экипажа судна
• Мойка, дезинфекция посуды и столовых приборов
• Составление меню
• Приготовление горячих блюд
• Приготовление хлебобулочных изделий
• Контроль и поддержание чистоты и порядка
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Дисциплинированность
• Коммуникабельность
• Аккуратность
• Приготовление первых блюд
• Приготовление вторых блюд

- Выполнение работ по изготовлению пищевых полуфабрикатов - Умение обращаться с профессиональным технологическим оборудованием

Изготовитель пищевых полуфабрикатов производственно-коммерческого комплекса

Готовка горячих обедов,нужно владение китайским языком, для использования новейших оборудований на китайском языке.

Требования:

• Приготовление блюд
• Приготовление блюд

Организация работы на кухне и в зале, работа с меню, расчёт заказа продуктов, заполнение журналов, приём заявок на питание от преподавателей, контроль за приготовлением блюд.

Требования:

• Знание персонального компьютера (ПК) / ноутбука
• добро
• умение работать с коллективом
• Знание персонального компьютера (ПК) / ноутбука

Приготовление блюд по технологическим картам Контроль качества и свежести продуктов Соблюдение санитарных норм и стандартов компании Участие в разработке меню и предложениях по улучшению блюд Поддержание чистоты на рабочем месте Наши ожидания: Желание работать и развиваться в сфере общественного питания Аккуратность, ответственность, умение работать в команде Готовность соблюдать стандарты компании и санитарные требования Опыт работы по специальности от 1 года

Требования:

• Контроль качества готовых блюд
• Разработка новых блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Приготовление блюд
• Соблюдение правил товарного соседства
• Выносливость, высокая работоспособность
• Контроль качества готовых блюд
• Разработка новых блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Приготовление блюд
• Соблюдение правил товарного соседства
• Контроль качества продуктов
• Выносливость, высокая работоспособность

погрузка/выгрузка/перемещение /укладка грузов получение продуктов со склада помощь поварам (перемещение баков) уборка столовой,складов

Первичная обработка овощей, помощь поварам; Мытье и дезинфекция кухонной посуды; Уборка с дез.растворами; Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте.

Работа ВАХТОВЫМ методом (Саха (Якутия)); График работы 60/60 дней, заработная плата указана за цикл вахты; Официальное трудоустройство, социальные льготы и гарантии по ТК РФ; Корпоративное питание.

Первичная обработка овощей, помощь поварам; Мытье и дезинфекция кухонной посуды; Уборка с дез. растворами; Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте.

Работа вахтовым методом; Заработная плата указана за цикл вахты 60/60; Питание в пределах лимита 300 руб./день - бесплатно, сверхлимита 300 руб./день - за свой счет; Сохранение / приобретение трудового северного стажа; Своевременная белая заработная плата 2 раза в месяц; Спец. одежда и проживание в вахтовом поселке за счет работодателя; Компенсация проезда к месту работы и домой; Компенсация расходов на медицинский осмотр; Подарки сотрудникам и их детям (Новый год, 23 февраля, 8 Марта, 1 сентября).

Первичная обработка овощей, помощь поварам; Мытье и дезинфекция кухонной посуды; Мойка полов; Уборка с дез. растворами; Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте.

Работа ВАХТОВЫМ методом в Якутии (участок Прогноз Серебро); График работы 60/60 дней, заработная плата указана за цикл вахты; Официальное трудоустройство, социальные льготы и гарантии по ТК РФ; Корпоративное питание.

Осуществление выездного питания; Погрузка-разгрузка контейнеров с обедами; Помощь поварам на кухне; Расфасовка, упаковка продукции; Соблюдение чистоты на витринах и прилавках; Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции по СанПиН; Обслуживание посетителей на линии раздачи.

Работа вахтовым методом; Заработная плата указана за цикл вахты 60/60; Питание в пределах лимита 300 руб./день - бесплатно, сверхлимита 300 руб./день - за свой счет; Сохранение / приобретение трудового северного стажа; Своевременная белая заработная плата 2 раза в месяц; Спец. одежда и проживание в вахтовом поселке за счет работодателя; Компенсация проезда к месту работы и домой; Компенсация расходов на медицинский осмотр; Подарки сотрудникам и их детям (Новый год, 23 февраля, 8 Марта, 1 сентября).

- Погрузка, выгрузка, перемещение вручную, укладка грузов, требующих осторожности (стекло, бутылки и т.д.). - Получает продукты с продовольственного склада. - Оказывает помощь поварам при снятии и установки баков на электроплиты - Выносит из пищеблока все отходы и мусор. - Уборка территории столовой, складов. - Доставка хлеба и хлебобулочных изделий в магазин.

Требования:

• Погрузо-разгрузочные работы
• Размещение груза/товара/продукции/ТМЦ
• Выполнение планов, задач, поручений и распоряжений
• Трудолюбие
• Погрузо-разгрузочные работы
• Размещение груза/товара/продукции/ТМЦ
• Выполнение планов, задач, поручений и распоряжений
• Трудолюбие

организация бесперебойной работы столовой (питаются 600 человек); контроль работников кухни; контроль качества блюд, участие в разработке нового меню; строгое соблюдение требований СанПин, контроль техники безопасности на всех участках столовой; работа с персоналом (обучение, трудовая и производственная дисциплина); контроль финансово-хозяйственной деятельности столовой.

работа ВАХТОВЫМ методом в ПК Алдан (Республика Саха, Алданский район); график работы 60/60 дней, заработная плата за цикл вахты 300 140 руб. (60 дней вахты - 255 348 руб., 60 дней межвахты - 44 792 руб.);

Создаёт новые блюда, адаптирует существующие под целевую аудиторию, сезонность, доступность сырья и целевые показатели себестоимости. Проводит проработку и дегустации, фиксирует итоговые варианты. Составление и актуализация технологической документации . Готовит технологические карты (ТК), технико‑технологические карты (ТТК), инструкции, стандарты предприятия. В документах фиксирует нормы закладки сырья, выход полуфабриката и готового блюда, пищевую и энергетическую ценность, условия и сроки хранения. Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции . Организует входной контроль сырья (проверка сопроводительных документов, органолептика, при необходимости лабораторные исследования). Следит за соответствием продукции требованиям документации и нормативам.