Вакансии Повар Магаданская область

Самостоятельное приготовление блюд и кулинарных изделий (холодные закуски, первые блюда, гарниры, вторые блюда, напитки); Контроль сроков годности продуктов питания; Контроль и организация работы объектов общественного питания (столовые, пекарня, складская зона) согласно СанПин, норм и требований предъявляемых к общепиту; Взаимодействие с заказчиком по вопросам организации питания; Составление ежедневного меню; Составление заявок на продукты питания; Расчет потребности продуктов, ведение документации; Проведение занятий, обучение персонала кухни.

Для работы вахтовым методом в районах Крайнего Севера (Магаданская обл., Чао, Хабаровский край) требуются шеф-повара: Условия: Вахта 60/30 или 90/30; Проживание, питание, проезд за счет работодателя; Медицинская комиссия возмещается; З/п от 160 000 руб. за полную отработанную вахту 30 дней. Звонки по указанным номерам с 09:00 до 19:00 по Магаданскому времени.

Обязанности: выполнение стандартов компании приготовление блюд согласно ТТК первичная подготовка ингредиентов для других цехов проверка качества сырья в поставке соблюдение условий хранения продуктов, контроль срока годности следовать санитарным нормам содержать рабочее место в чистоте и порядке реагировать на пожелания гостей в отношении качества приготовленных блюд РАБОТА В ВЕЧЕРНЕЕ/НОЧНОЕ ВРЕМЯ

Мы в поиске повара (универсала) в Рестоклуб "Билибин"! Есть возможность карьерного роста и узкой специализации - приходи, а мы всему научим! Наши преимущества: график работы: Пн- выходной Вт/Ср/Чт- с 16:00 до 02:00 Пт/Сб- с 16:00 до 04:00 Вс- с 17:00 до 02:00 работа в молодом и очень перспективном коллективе возможность самому влиять на свою зарплату и вовремя её получать бесплатное питание лояльное руководство обучение Мы будем ждать тебя в нашу дружную команду!

Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий для детей и работников в соответствии с режимом ДОУ, требованиями технических регламентов, едиными санитарными требованиями: - подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке (кухне) дошкольного образовательного учреждения. -приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для детей разного возраста в дошкольном образовательном учреждении. Осуществляет контроль: качества приготовления и безопасности блюд, напитков и кулинарных изделий. хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне) дошкольного образовательного учреждения; безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий. Проводит выдачу готовой пищи только после прохождения контроля качества питания, осуществляемого бракеражной комиссией, с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал.

- приготовление блюд по ТТК, контроль качества. - соблюдение рецептур, порционирования и санитарных требований. - контроль за запасами, участие в заказах сырья. - поддержание чистоты на кухне.

Обеспечение приготовления блюд в строгом соответствии с рецептами; Обслуживание посетителей в соответствии с нормами и инструкциями; Соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка); Контроль чистоты и порядка на кухне, в холодильниках и морозилках.

Для работы вахтовым методом в районах Крайнего Севера (Хабаровский край, ЧАО, Магаданская обл.) требуются повара-универсалы! Условия: График работы: 60/30, либо 90/30 дней; З/п от 280 000 руб. до 420 000 руб. за полную отработанную вахту (140 000 руб за полный отработанный месяц); Официальное трудоустройство; Проживание, питание, проезд за счет работадателя; Компенсация медицинской комиссии. Контакты: Звонки или сообщения на WhatsApp по указанным номерам с 09:00 до 19:00 по Магаданскому времени.

Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Разработка рецептов, составление заявок на сырье. Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий.

Организация рационального разнообразного (здорового) питания воспитанников Учреждения. Изготовлять (комбинировать, сочетать) блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, оценивать качество и безопасность приготовленных блюд;

готовить блюда и напитки по технологической карте (знать основные правила приготовления детского питания ); соблюдать форму одежды по СанПин; держать в чистоте рабочее место.

Приготовление блюд и кулинарных изделий согласно технологическим картам и утверждённому меню. Участие в составлении меню на каждый день . Закладка продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. Приём доброкачественных продуктов из кладовой с точным взвешиванием, их гигиеническая и термическая обработка. Обеспечение правильного хранения и расходования продуктов в соответствии с назначением. Отпуск готовой пищи в соответствии с нормой закладываемых продуктов из расчёта на одного больного.

Требования:

• Контроль качества готовых блюд
• Составление меню
• Пунктуальность
• Вежливость
• Ответственность , добросовестность
• Коммуникабельность
• Организаторские способности
• Контроль качества продуктов
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Контроль качества готовых блюд
• Составление меню
• Пунктуальность
• Вежливость
• Ответственность , добросовестность
• Коммуникабельность
• Организаторские способности
• Контроль качества продуктов
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)

1. Осуществление приготовления блюд согласно меню; 2. Применение способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке; 3. Осуществление приготовления перетертой пищи.

приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой Китайской кухни; порционирование и сервировка кушаний; контроль сроков годности продуктов и готовых изделий и утилизация испорченного; поддержание оборудование и инвентаря в рабочем состоянии.

Качественное приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности.

Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе. Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий.

Требования:

• Контроль условий и сроков хранения продуктов
• Контроль качества продуктов
• Приготовление блюд по технико-технологической карте (ТТК)
• Соблюдение правил товарного соседства
• Участие в инвентаризациях
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Приготовление напитков
• Соблюдение технологии приготовления блюд и напитков
• Приготовление пищи (блюд) для детей и школьного питания
• Контроль качества продукции, товаров
• Контроль и поддержание чистоты и порядка
• Контроль условий и сроков хранения продуктов
• Контроль качества продуктов
• Приготовление блюд по технико-технологической карте (ТТК)
• Соблюдение правил товарного соседства
• Участие в инвентаризациях
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Приготовление напитков
• Соблюдение технологии приготовления блюд и напитков
• Приготовление пищи (блюд) для детей и школьного питания
• Контроль качества продукции, товаров
• Контроль и поддержание чистоты и порядка

Замешивание теста, формовка заготовок, их выпекание и оформление готовых изделий; Приготовления хлебобулочных изделий (кексов, пирожных, печенья, коврижек, праздничного хлеба, рулетов и прочее); Приготовления завтраков (каши, блинчики, панкейки и т.п.)

Для работы вахтовым методом в районах Крайнего Севера (ЧАО, Хабаровский край) требуется пекарь-кондитер: Условия: График работы: 60/30, либо 90/30 дней; З/п 140 000 руб. - 150 000 руб. за полный отработанный месяц; Официальное трудоустройство; Проживание, питание, проезд за счет работодателя; Компенсация медицинской комиссии.

Помощник повара, содержание в чистоте пищеблока, оборудование, инвентарь.

Требования:

• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Соблюдение правил охраны труда
• Мойка, дезинфекция посуды и столовых приборов
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Чистка/доочистка овощей
• Помощь поварам
• Уборка пищеблока/кухни
• Содержание в чистоте и порядке кухонного инвентаря, оборудования
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Соблюдение правил охраны труда
• Мойка, дезинфекция посуды и столовых приборов
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Чистка/доочистка овощей
• Помощь поварам
• Уборка пищеблока/кухни
• Содержание в чистоте и порядке кухонного инвентаря, оборудования

Поддержание чистоты на рабочем месте, мытье посуды, кухонного инвентаря и оборудования, помощь повару.

Уборка столовой, мойка полов, вынос пищевых отходов, помощь поварам в приготовлении сырой продукции.

- Обеспечивает подразделения столовой необходимым оборудованием и инвентарем. - Организует: - Приготовление пищи, согласно меню; согласование закупок пищевого сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, необходимой для производства продукции общественного питания; учет расходования сырья, полуфабрикатов, готовой продукции; изучает спрос на продукцию общественного питания, составляет на его основе меню на неделю. Соблюдает санитарные нормы, правила приготовления и хранения пищи.

Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой; винегретов; рыбы под маринадом; студня; сельди натуральной и с гарниром. Варка бульонов, супов. Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; соусов, различных видов пассеровок; горячих и холодных напитков; сладких блюд, мучных изделий: вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней, ватрушек и др.

Управление вахтовым персоналом производственного подразделения (сотрудники общественного питания и клининга); Организация банкетов, праздничных обедов и ужинов совместно с Шеф-поваром; Ведение табелей учета рабочего времени; Контроль за соблюдением работниками правил ОТ и ТБ, санитарных правил и норм; Контроль качества выполняемой работы сотрудниками (уборка, прачечные услуги, пищеблок); Взаимодействие с Заказчиком по производственным вопросам; Составление и контроль смены вахт персонала.

Для работы вахтовым методом в районах Крайнего Севера требуется у правляющий вахтового посёлка. Условия: Вахта 60/30 или 90/30; Официальное трудоустройство Питание, проживание, проезд (билеты покупает компания) и медицинская комиссия за счет работодателя; Полный соцпакет. З/п от 180 000 за полный отработанный месяц; Межвахта оплачивается в размере 1/3 от заработной платы за месяц.

Для работы вахтовым методом в районах Крайнего Севера (ЧАО, Магаданская обл. и Хабаровский край) требуются кухонные работники: Обязанности: Помощь поварам в приготовлении блюд; Подготовка кухонного оборудования к началу работы; Чистка, мойка овощей и фруктов; Уборка пищевых отходов; Отбор и сортировка пищевых ингредиентов; Черная и белая мойка посуды; Участие в уборке кухонного помещения. Требования Опыт работы от 1-го года вахтовым методом в данной должности; Умение работать в команде, стрессоустойчивость; исполнительность; Прохождение медицинской комиссии, санитарная книжка+ санитарный минимум. Условия: График работы: 60/30, либо 90/30 дней; З/п от 250 000 руб. до 375 000 руб. за полную отработанную вахту (125 000 руб за полный отработанный месяц); Официальное трудоустройство; Проживание, питание, проезд за счет работодателя; Компенсация медицинской комиссии. Контакты: Звонки или сообщения на WhatsApp по указанным номерам с 09:00 до 19:00 по Магаданскому времени.

Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке школьной столовой, в хранилище овощей, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование. Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси. Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой. Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары. Доставляет готовую пищу к раздаче. Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке общеобразовательного учреждения. Участвует в сдаче тары. Заполняет котлы водой. Моет бочки, поддоны и противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники и кастрюли) с применением моющих средств. Моет оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне школы; Вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока школьной столовой. Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря. Включает электрические котлы, плиты, шкафы, водонагреватели. Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов. Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место. Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока школы.

отвечает за чистоту и порядок в пищеблоке и овощехранилищах ДОО, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование; перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси; доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой Организации; - открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары; доставляет готовую пищу к раздаче; осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке Организации; участвует в сдаче тары; заполняет котлы водой; моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с применением моющих средств; моет оборудование, инвентарь, раковины и пол в кухне Организации; вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока Организации; содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря; включает электрические котлы, плиты, шкафы, кипятильники; собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов; очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место; чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока; в летний период обеспечивает воспитанников питьевой водой; обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи); проверяет (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п.) и отопительных приборов в пищеблоке Организации; соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока, строго соблюдает правила личной гигиены, следит за своим внешним видом.

Старшая медсестра: 1. Осуществляет медико-педагогический контроль. 2. Анализирует санитарно-гигиеническое состояние предметно-развивающей среды и использование в ДОУ здоровьесберегающих технологий, разрабатывает необходимые рекомендации и оценивает эффективность профилактических и оздоровительных мероприятий. 3. Осуществляет консультативно-просветительную работу с педагогами и родителями (законными представителями) по вопросам профилактики заболеваний и соблюдению санитарно-гигиенических правил, по предупреждению распространения инфекций, лечению заболеваний в домашних условиях, формированию здорового образа жизни. 5. Организует и проводит: систематический медицинский осмотр и антропометрию детей, ежедневный обход групп с целью проверки санитарного состояния и ведения журнала посещаемости, ежедневный прием детей в ясельной группе (утренний фильтр), прием и осмотр детей после болезни, контроль соблюдения режима дня, организации питания, санитарного состояния помещений и участков ДОУ, дает соответствующие рекомендации, контроль правильного оформления медицинских книжек сотрудников ДОУ и свое временности проведения периодических медицинских осмотров, контроль правильности и своевременности внесения всех изменений в медицинскую карту ребенка, е т. ч. при подготовке его к поступлению в школу, контроль организации физического воспитания, закаливающих процедур и соблюдения режима в ДОУ, работу по профилактике отравлений и травматизма, учету и анализу всех подобных случаев, доврачебную помощь детям в случае острого заболевания или травмы, ежедневный осмотр работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний, текущую дезинфекцию и кварцевание групп, составление ежедневного меню-раскладки совместно с кладовщиком и шеф-поваром, плановую вакцинацию детей и вакцинацию по эпидемиологическим показаниям, осмотр детей перед прививками и подготовку их к врачебному осмотру, контроль состояния здоровья детей после прививки, регистрацию местной и общей реакции на прививку, контроль за соблюдением режима дня, светового режима, правильной посадкой воспитанников за столы, маркировкой всего оборудования и инвентаря, правильным проведением физкультурно-оздоровительных и лечебных мероприятий в ДОУ, организацию питания детей с отдельной непереносимостью продуктов, составляет отдельное меню для детей, имеющих аллергические реакции на отдельные продукты, на основе справок от врача аллерголога, предоставленных родителями воспитанников. 6. Ведет медицинскую документацию установленного образца, в т. ч. по состоянию заболеваемости в группах и инфекционным заболеваниям, формирует компьютерную базу данных.