Вакансии Повар Магаданская область

Обязанности: выполнение стандартов компании приготовление блюд согласно ТТК первичная подготовка ингредиентов для других цехов проверка качества сырья в поставке соблюдение условий хранения продуктов, контроль срока годности следовать санитарным нормам содержать рабочее место в чистоте и порядке реагировать на пожелания гостей в отношении качества приготовленных блюд РАБОТА В ВЕЧЕРНЕЕ/НОЧНОЕ ВРЕМЯ

Мы в поиске повара (универсала) в Рестоклуб "Билибин"! Есть возможность карьерного роста и узкой специализации - приходи, а мы всему научим! Наши преимущества: график работы: Пн- выходной Вт/Ср/Чт- с 16:00 до 02:00 Пт/Сб- с 16:00 до 04:00 Вс- с 17:00 до 02:00 работа в молодом и очень перспективном коллективе возможность самому влиять на свою зарплату и вовремя её получать бесплатное питание лояльное руководство обучение Мы будем ждать тебя в нашу дружную команду!

Основной должностной обязанностью повара детского сада является приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утвержденным в дошкольном образовательном учреждении.

- приготовление блюд по ТТК, контроль качества. - соблюдение рецептур, порционирования и санитарных требований. - контроль за запасами, участие в заказах сырья. - поддержание чистоты на кухне.

Приготовление блюд: Подготовка сырья (мытье, чистка, нарезка) и полуфабрикатов. Приготовление разнообразных блюд в соответствии с технологическими картами, рецептурами и стандартами. Оформление и украшение блюд.

1. Осуществление приготовления блюд согласно меню; 2. Применение способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке; 3. Осуществление приготовления перетертой пищи.

Приготовление блюд по технологическим картам, соблюдает рецепты, оформляет порции, убирает рабочее место и следует санитарным правилам, соблюдение строгих норм гигиены.

Организация рационального разнообразного (здорового) питания воспитанников Учреждения. Изготовлять (комбинировать, сочетать) блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, оценивать качество и безопасность приготовленных блюд;

Приготовление различных блюд и кулинарных изделий. Порционирование. Основы значения питания детей школьного возраста. Сроки хранения и реализации сырьевой и готовой продукции, полуфабрикатов. Правила пользования таблицей замены продуктов. Режим и продолжительность тепловой обработки продуктов для детей.

приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и другой продукции для детей и сотрудников.

приготовление пищи в полевых условиях, соблюдение строгих норм СанПиН на удаленных объектах и контроль за запасами продуктов при сложных условиях логистики

Приготовление качественных блюд, напитков и кулинарных изделий китайской кухни

приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой Китайской кухни; порционирование и сервировка кушаний; контроль сроков годности продуктов и готовых изделий и утилизация испорченного; поддержание оборудование и инвентаря в рабочем состоянии.

Приготовление блюд и кулинарных изделий согласно технологическим картам и утверждённому меню. Участие в составлении меню на каждый день . Закладка продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. Приём доброкачественных продуктов из кладовой с точным взвешиванием, их гигиеническая и термическая обработка. Обеспечение правильного хранения и расходования продуктов в соответствии с назначением. Отпуск готовой пищи в соответствии с нормой закладываемых продуктов из расчёта на одного больного.

Требования:

• Контроль качества готовых блюд
• Составление меню
• Пунктуальность
• Вежливость
• Ответственность , добросовестность
• Коммуникабельность
• Организаторские способности
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Контроль качества готовых блюд
• Составление меню
• Пунктуальность
• Вежливость
• Ответственность , добросовестность
• Коммуникабельность
• Организаторские способности
• Контроль качества продуктов
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)

Приготовление блюд согласно рецептам, технологическим картам и стандартам организации. В обязанности входит мойка, бланшировка, смешивание продуктов, жарка, запекание, варка на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов и других кулинарных изделий. Подготовка сырья и полуфабрикатов . Подготовка пряностей, приправ, зерновых и молочных продуктов, муки, яиц, жиров, сахара, полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы и других ингредиентов. Контроль качества . Органолептическая проверка качества сырья, продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд. Оценка качества на промежуточных этапах приготовления и контроль безопасности готовой продукции.

Обязанности: Пpигoтoвлeние блюд и кулинарных изделий cогласно ТТК; Контроль качества приготовленных блюд; Соблюдение СанПин; Условия: Трансфер на место работы и обратно График: 2/2, с 7 до 19 Официальное трудоустройство, соц. пакет. Бесплатное питание Оклад на руки: 75 900 руб. Дружный коллектив и приятная атмосфера

Требования:

• Приготовление блюд
• Соблюдение правил товарного соседства
• Приготовление блюд
• Соблюдение правил товарного соседства

Приготовление блюд согласно рецептам, технологическим картам и стандартам организации. В обязанности входит мойка, бланшировка, смешивание продуктов, жарка, запекание, варка на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов и других кулинарных изделий. Подготовка сырья и полуфабрикатов . Подготовка пряностей, приправ, зерновых и молочных продуктов, муки, яиц, жиров, сахара, полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы и других ингредиентов. Контроль качества . Органолептическая проверка качества сырья, продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд. Оценка качества на промежуточных этапах приготовления и контроль безопасности готовой продукции.

Качественное приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности.

Приготовление пищи для детей дошкольного возраста.

Требования:

• Пунктуальность
• Аккуратность
• Выносливость, высокая работоспособность
• Активность, активная жизненная позиция
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Контроль качества готовых блюд
• Приготовление третьих блюд
• Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
• Пунктуальность
• Аккуратность
• Выносливость, высокая работоспособность
• Активность, активная жизненная позиция
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Контроль качества продуктов
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Контроль качества готовых блюд
• Приготовление третьих блюд
• Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки

Приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд. Варка картофеля и других овощей, бобовых, макаронных изделий, каш; жарка картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (мясной, рыбной, овощной), блинов, оладий, блинчиков, запекание овощных, формовка пирожков пончиков, булочек, жарка и выпечка их. Формовка и панировка полуфабрикатов из котлетной массы (из мяса, рыбы, овощей и круп). Проведение вспомогательных работ по приготовлению блюд (процеживание, протирание). Ведение процессов первичной обработки сырья: овощей, круп, мясных и рыбных продуктов (промывка, очистка и нарезка овощей и зелени; размораживание мяса, рыбы; потрошение дичи, птицы, рыбы, разделка сельди, кильки; обработка субпродуктов и др.). Приготовление блюд из концентратов. Порционирование, раздача блюд массового спроса.

Требования:

• Ответственность , добросовестность
• Коммуникабельность
• Внимательность
• Аккуратность
• Приготовление блюд
• Составление меню
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Контроль качества готовых блюд
• Ответственность , добросовестность
• Коммуникабельность
• Внимательность
• Аккуратность
• Приготовление блюд
• Составление меню
• Контроль качества продуктов
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Контроль качества готовых блюд

Приготовление пищи (завтраки, обеды, ужины, перекусы) для сотрудников на участке.

готовить блюда и напитки по технологической карте (знать основные правила приготовления детского питания ); соблюдать форму одежды по СанПин; держать в чистоте рабочее место.

готовить блюда и напитки по технологической карте (знать основные правила приготовления детского питания ); соблюдать форму одежды по СанПин; держать в чистоте рабочее место.

Обслуживать раздачу, готовить первые, вторые блюда на количество от 350 человек. Соблюдать чистоту рабочего места, знание сан Пин.

Требования:

• Ответственность , добросовестность
• Дисциплинированность
• Приготовление блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Соблюдение правил товарного соседства
• Контроль качества готовых блюд
• Ответственность , добросовестность
• Дисциплинированность
• Приготовление блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Соблюдение правил товарного соседства
• Контроль качества готовых блюд

Обслуживать раздачу, готовить первые, вторые блюда на количество от 350 человек. Соблюдать чистоту рабочего места, знание сан Пин.

Требования:

• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Контроль качества готовых блюд
• Приготовление блюд
• Ответственность , добросовестность
• Соблюдение правил товарного соседства
• Дисциплинированность
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Контроль качества готовых блюд
• Приготовление блюд
• Ответственность , добросовестность
• Соблюдение правил товарного соседства
• Дисциплинированность

Соблюдать правила эксплуатации технологического и холодильного оборудования камбуза, обеспечение содержания помещений камбуза и оборудования в чистоте и исправном состоянии. Выполнение санитарно-гигиенических требований при приготовлении пищи.

- Обеспечивает подразделения столовой необходимым оборудованием и инвентарем. - Организует: - Приготовление пищи, согласно меню; согласование закупок пищевого сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, необходимой для производства продукции общественного питания; учет расходования сырья, полуфабрикатов, готовой продукции; изучает спрос на продукцию общественного питания, составляет на его основе меню на неделю. Соблюдает санитарные нормы, правила приготовления и хранения пищи. Дополнительная информация к вакансии: 1. Дополнительный оплачиваемый отпуск за период работы в РКС 2. Северные надбавки и районный коэффициент 3. Столовая на территории объекта 4. Современное общежитие, оборудованное всем необходимым 5. ДМС 6. Спецодежда 7. Полный соц.пакет по ТК

1. Участие в подготовке плана заказа продуктов и меню 2. Получение продукции на складе согласно меню-требованию 3. Приготовление блюд согласно меню (варка бульонов, приготовление различных видов пассировки, приготовление горячих и холодных напитков) 4. Замешивание дрожжевого и пресного теста. Выпечка хлебобулочных изделий 5. Порционирование и раздача блюд в соответствии с нормами

Требования:

• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Контроль качества сырья, полуфабрикатов, промежуточной продукции
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Приготовление горячих блюд
• Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Контроль качества сырья, полуфабрикатов, промежуточной продукции
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Приготовление горячих блюд
• Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции

Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента утвержденного меню по технологическим картам и т.д.

Приготовление пищи в соответствии с 10-дневным меню, выполнение СанПиН

Требования:

• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Соблюдение правил товарного соседства
• Дисциплинированность
• Приготовление блюд
• Аккуратность
• Ответственность , добросовестность
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Соблюдение правил товарного соседства
• Дисциплинированность
• Приготовление блюд
• Аккуратность
• Ответственность , добросовестность

Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе. Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий.

Требования:

• Контроль условий и сроков хранения продуктов
• Приготовление блюд по технико-технологической карте (ТТК)
• Соблюдение правил товарного соседства
• Участие в инвентаризациях
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Приготовление напитков
• Соблюдение технологии приготовления блюд и напитков
• Приготовление пищи (блюд) для детей и школьного питания
• Контроль качества продукции, товаров
• Контроль и поддержание чистоты и порядка
• Контроль условий и сроков хранения продуктов
• Контроль качества продуктов
• Приготовление блюд по технико-технологической карте (ТТК)
• Соблюдение правил товарного соседства
• Участие в инвентаризациях
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Приготовление напитков
• Соблюдение технологии приготовления блюд и напитков
• Приготовление пищи (блюд) для детей и школьного питания
• Контроль качества продукции, товаров
• Контроль и поддержание чистоты и порядка

Помощник повара, содержание в чистоте пищеблока, оборудование, инвентарь.

Требования:

• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Соблюдение правил охраны труда
• Мойка, дезинфекция посуды и столовых приборов
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Чистка/доочистка овощей
• Помощь поварам
• Уборка пищеблока/кухни
• Содержание в чистоте и порядке кухонного инвентаря, оборудования
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Соблюдение правил охраны труда
• Мойка, дезинфекция посуды и столовых приборов
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Чистка/доочистка овощей
• Помощь поварам
• Уборка пищеблока/кухни
• Содержание в чистоте и порядке кухонного инвентаря, оборудования

Работа в пищеблоке: уборка помещения пищеблока, мытьё посуды, оказание помощи повару в чистке овощей.

Требования:

• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Мойка, дезинфекция посуды и столовых приборов
• Чистка/доочистка овощей
• Помощь поварам
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Мойка, дезинфекция посуды и столовых приборов
• Чистка/доочистка овощей
• Помощь поварам

Работа на кухне лицея Чистка/доочистка овощей Помощь поварам Соблюдение санитарных правил и норм личной гигиены Уборка пищеблока/кухни

Требования:

• Выполнение поручений, распоряжений, указаний руководителя
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Мойка, дезинфекция посуды и столовых приборов
• Выполнение подсобных и вспомогательных работ
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Чистка/доочистка овощей
• Удаление, вытирание/протирание пыли
• Помощь поварам
• Уборка пищеблока/кухни
• Сбор пищевых отходов
• Выполнение поручений, распоряжений, указаний руководителя
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Мойка, дезинфекция посуды и столовых приборов
• Выполнение подсобных и вспомогательных работ
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Чистка/доочистка овощей
• Удаление, вытирание/протирание пыли
• Помощь поварам
• Уборка пищеблока/кухни
• Сбор пищевых отходов

отвечает за чистоту и порядок в пищеблоке и овощехранилищах ДОО, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование; перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси; доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой Организации; - открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары; доставляет готовую пищу к раздаче; осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке Организации; участвует в сдаче тары; заполняет котлы водой; моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с применением моющих средств; моет оборудование, инвентарь, раковины и пол в кухне Организации; вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока Организации; содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря; включает электрические котлы, плиты, шкафы, кипятильники; собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов; очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место; чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока; в летний период обеспечивает воспитанников питьевой водой; обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи); проверяет (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п.) и отопительных приборов в пищеблоке Организации; соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока, строго соблюдает правила личной гигиены, следит за своим внешним видом.

Старшая медсестра: 1. Осуществляет медико-педагогический контроль. 2. Анализирует санитарно-гигиеническое состояние предметно-развивающей среды и использование в ДОУ здоровьесберегающих технологий, разрабатывает необходимые рекомендации и оценивает эффективность профилактических и оздоровительных мероприятий. 3. Осуществляет консультативно-просветительную работу с педагогами и родителями (законными представителями) по вопросам профилактики заболеваний и соблюдению санитарно-гигиенических правил, по предупреждению распространения инфекций, лечению заболеваний в домашних условиях, формированию здорового образа жизни. 5. Организует и проводит: систематический медицинский осмотр и антропометрию детей, ежедневный обход групп с целью проверки санитарного состояния и ведения журнала посещаемости, ежедневный прием детей в ясельной группе (утренний фильтр), прием и осмотр детей после болезни, контроль соблюдения режима дня, организации питания, санитарного состояния помещений и участков ДОУ, дает соответствующие рекомендации, контроль правильного оформления медицинских книжек сотрудников ДОУ и свое временности проведения периодических медицинских осмотров, контроль правильности и своевременности внесения всех изменений в медицинскую карту ребенка, е т. ч. при подготовке его к поступлению в школу, контроль организации физического воспитания, закаливающих процедур и соблюдения режима в ДОУ, работу по профилактике отравлений и травматизма, учету и анализу всех подобных случаев, доврачебную помощь детям в случае острого заболевания или травмы, ежедневный осмотр работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний, текущую дезинфекцию и кварцевание групп, составление ежедневного меню-раскладки совместно с кладовщиком и шеф-поваром, плановую вакцинацию детей и вакцинацию по эпидемиологическим показаниям, осмотр детей перед прививками и подготовку их к врачебному осмотру, контроль состояния здоровья детей после прививки, регистрацию местной и общей реакции на прививку, контроль за соблюдением режима дня, светового режима, правильной посадкой воспитанников за столы, маркировкой всего оборудования и инвентаря, правильным проведением физкультурно-оздоровительных и лечебных мероприятий в ДОУ, организацию питания детей с отдельной непереносимостью продуктов, составляет отдельное меню для детей, имеющих аллергические реакции на отдельные продукты, на основе справок от врача аллерголога, предоставленных родителями воспитанников. 6. Ведет медицинскую документацию установленного образца, в т. ч. по состоянию заболеваемости в группах и инфекционным заболеваниям, формирует компьютерную базу данных.