Вакансии Повар Оренбургская область

повар

Требования:

• Приготовление блюд
• Контроль качества продуктов
• Составление меню
• Приготовление блюд
• Контроль качества продуктов
• Составление меню

Руководить командой поваров и обучать персонал. Контролировать качество приготовления блюд. Обеспечивать соблюдение санитарных норм. Вести документооборот кухни.

- своевременная и качественная выдача блюд; - приготовление блюд согласно ТТК.

повар

- Приготовление блюд согласно технологическим картам - Соблюдение всех норм и требований приготовления пищи - Обеспечение надлежащих условий хранения полученых продуктов - контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды

Согласно должностной инструкции "Повар"

Требования:

• Ответственность , добросовестность
• Коммуникабельность
• Дисциплинированность
• Внимательность
• Пунктуальность
• Аккуратность
• Выносливость, высокая работоспособность
• Вежливость
• Приготовление блюд
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Соблюдение правил товарного соседства
• Знание правил товарного соседства
• Приготовление третьих блюд
• Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков
• Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
• Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд
• Ответственность , добросовестность
• Коммуникабельность
• Дисциплинированность
• Внимательность
• Пунктуальность
• Аккуратность
• Выносливость, высокая работоспособность
• Вежливость
• Приготовление блюд
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Соблюдение правил товарного соседства
• Знание правил товарного соседства
• Приготовление третьих блюд
• Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков
• Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
• Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд

Выполняет свои обязанности в ДОУ в соответствии с должностной инструкцией повара по профстандарту.

Требования:

• Ответственность , добросовестность
• Ответственность , добросовестность

Приготовление блюд, правильная подготовка всех его компонентов к последующей обработке любого типа (тушению, жарке и т.д.). Помимо приготовления еды повар также принимает участие в декорировании готовых блюд. Повар контролирует состояние рабочего места и производственных помещений (например, кладовых). В том числе, отвечает за своевременную очистку вытяжек, дезинфекцию рабочих поверхностей и моечных раковин.

Повар утренний! смена 6 часов. стоимость часа 220р Обязанности: приготовление блюд утреннего меню

Для работы на производстве общественного питания требуется повар. Также повара нашему предприятию требуются в школы, лицеи и лагеря г. Оренбурга Опыт работы обязателен Обязанности: -подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд; -приготовление оформление блюд согласно технологических карт; -обеспечение ритмичного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества -контроль за качеством сырья, технологией приготовления блюд; -бракераж готовой продукции -знание и применение норм СанПин

Требования:

• Командность
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Контроль качества продуктов
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Разработка технологических карт
• Соблюдение правил товарного соседства
• Разработка новых блюд
• Приготовление третьих блюд
• Составление меню
• Приготовление блюд
• Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
• Знание правил товарного соседства
• Дисциплинированность
• Ответственность , добросовестность
• Аккуратность
• Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд
• Хозяйственность, бережливость
• Стрессоустойчивость
• Знание технологии приготовления полуфабрикатов
• Внимательность
• Активность, активная жизненная позиция
• Контроль качества готовых блюд
• Командность
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Контроль качества продуктов
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Разработка технологических карт
• Соблюдение правил товарного соседства
• Разработка новых блюд
• Приготовление третьих блюд
• Составление меню
• Приготовление блюд
• Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
• Знание правил товарного соседства
• Дисциплинированность
• Ответственность , добросовестность
• Аккуратность
• Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд
• Хозяйственность, бережливость
• Стрессоустойчивость
• Знание технологии приготовления полуфабрикатов
• Внимательность
• Активность, активная жизненная позиция
• Контроль качества готовых блюд

Основной должностной обязанностью повара школы-интерната является приготовление блюд для учащихся различного возраста в соответствии с меню, утвержденным в общеобразовательном учреждении

Повар выполняет следующий перечень должностных обязанностей: 1. Производит приготовление блюд. 2. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. 3. Проводит работы по украшению блюд. 4. Принимает участие в разработке и планировании меню. 5. Изучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов. 6. Осуществляет инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантов. 7. Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений. 8. Контролирует выполнение задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников. 9. Рассматривает претензии, жалобы посетителей заведения к качеству обслуживания, блюд. 10. Ведет статистический учет претензий и жалоб. 11. Готовит предложения по улучшению работы.

Разрабатывать меню и рецепты блюд;подготавливать сырьё и полуфабрикаты, а также готовить и оформлять блюда;оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд;оценивать наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд;контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд;контролировать качество приготовления и безопасность готовых блюд;презентовать готовые блюда;составлять заявки на сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд;готовить товарные отчёты по производству блюд;контролировать работу помощника повара.

Приготовление блюд, Контроль качества продуктов, Соблюдение правил товарного соседства, Контроль качества готовых блюд

Требования:

• Приготовление блюд
• Соблюдение правил товарного соседства
• Контроль качества продуктов
• Контроль качества готовых блюд
• Приготовление блюд
• Соблюдение правил товарного соседства
• Контроль качества продуктов
• Контроль качества готовых блюд

делать запросы на необходимые виды и количество продуктов, сырья, полуфабрикатов; проводить прием товаров, контролируя сроки потребления и условия хранения;контролировать технологию производства блюд проверять блюда перед подачей; руководить подчиненными поварами, вести отчетность и необходимую документацию

обработка и подготовка продуктов, посуды.Помащь повару при приготовлению пищи. Проводить качественную уборку закрепленных помещений пищеблока и кладовых. Собирать и утилизировать производственные отходы в специальные контейнеры для отходов.Обеспечивать сохранность имущества и оборудования столовой.

разрабатывать меню и рецепты блюд; подготавливать сырье и полуфабрикаты, а также готовить и оформлять блюда; оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд; оценивать наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд;

Требования:

• Приготовление блюд
• Приготовление блюд

Осуществляет работу в соответствии с должностными обязанностями.

Требования:

• Пунктуальность
• Выносливость, высокая работоспособность
• Организаторские способности
• Активность, активная жизненная позиция
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Внимательность
• Составление меню
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Разработка технологических карт
• Контроль качества продуктов
• Соблюдение правил товарного соседства
• Дисциплинированность
• Пунктуальность
• Выносливость, высокая работоспособность
• Организаторские способности
• Активность, активная жизненная позиция
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Внимательность
• Составление меню
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Разработка технологических карт
• Контроль качества продуктов
• Соблюдение правил товарного соседства
• Дисциплинированность

в соответствии с должностной инструкцией

приготовление блюд для персонала буровой (завтрак, обед, ужин); работа по технологическим картам и составление меню. соблюдение норм санитарии и гигиены.

- Приготовление блюд по рецептам и технологическим картам; - Участие в составлении, разработке и планировании меню. - Контроль сроков реализации и хранения продуктов, соблюдения технологического процесса при приготовлении блюд, санитарно-гигиенических норм.

Требования:

• Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
• Выносливость, высокая работоспособность
• Коммуникабельность
• Составление меню
• Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
• Выносливость, высокая работоспособность
• Коммуникабельность
• Приготовление блюд
• Составление меню

Приготовление пищи, готовить блюдо согласно установленным рецептам и стандартам, оформление блюд для подачи и раздачи блюд, принимать, разбирать, обрабатывать продукты, поддерживать порядок на рабочем месте, соблюдать санитарные нормы и правила гигиены

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для обучающихся и работников в соответствии с требованиями технических регламентов, едиными санитарными требованиями, режимом общеобразовательного учреждения.

Требования:

• Приготовление блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Контроль качества готовых блюд
• Приготовление блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Контроль качества готовых блюд

приготовление блюд для персонала буровой (завтрак, обед, ужин); работа по технологическим картам и составление меню. соблюдение норм санитарии и гигиены.

Заработная плата указана за вахту (14 дней) на руки.

-Приготовление блюд согласно меню -Соблюдение требований санитарных норм и правил безопасности труда -Обеспечение быстрого и качественного обслуживания в соответствии с корпоративными стандартами -Поддержание чистоты на рабочем месте -Расчет необходимого количества и заказ продуктов -Соблюдение правила и сроков хранения продуктов, сырья, полуфабрикатов. -Соблюдение корпоративный культуры.

оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;проверка состояния посуды и инструкментов перед началом работы;приготовление холодных,первых,вторых, третьих блюд: выпуск холодных блюд,закусок (салатов овощных,с мясом,винегретов);обеспечение санитарно-гигиенического содержания своего рабочего места; соблюдение правил эксплуатации, приборов,аппаратуры,техники безопасности,охраны труда,пожарной безопасности.

Осуществляет работу в соответствии с должностными обязанностями

Требования:

• Коммуникабельность
• Дисциплинированность
• Аккуратность
• Выносливость, высокая работоспособность
• Коммуникабельность
• Дисциплинированность
• Аккуратность
• Выносливость, высокая работоспособность

Дисциплинированность Ответственность

Приготовление блюд по технологическим картам Порционирование, оформление и передача заказанных блюд. Участие в составлении меню

Ответственность

- Подготовка сырья, продуктов и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. - Подготовка оборудования, инвентаря для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. - Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий.

Требования:

• Аккуратность
• Ответственность , добросовестность
• Аккуратность
• Ответственность , добросовестность

готовка и уборка помещений

Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий; Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-требование продуктов питания, утвержденному в ДОУ; При кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования.

Осуществляет работу в соответствии с установленной должностной инструкцией

Требования:

• Приготовление блюд
• Приготовление блюд

0,5 ставки Заработная плата в соответствии с установленной ставкой

В соответствии с должностной инструкцией

Приготовление блюд по технологическим картам Порционирование, оформление и передача заказанных блюд . Участие в составлении меню, развешивании товара, розливе напитков, проведении инвентаризаций, плановых генеральных уборках кухни.

Ответственность

приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий массового спроса: выпуск холодных блюд, закусок (салатов овощных, с мясом, винегретов, рыбы под маринадом; сельди натуральной и с гарниром); варка бульонов (мясных, мясокостных, рыбных, грибных), супов (заправочных, пюреобразных, холодных, сладких, молочных): приготовление различных видов пассировок, соусов (томатного, лукового, парового, молочных и др.); вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп в вареном, тушеном, запеченном, жареном виде (мяса отварного, рагу, гуляша, тефтелей, биточков в соусе, рыбы отварной, жареной, паровой, овощей фаршированных, запеканок из овощей, круп; молочных блюд и др.); горячих и холодных напитков, сладких блюд; замешивание теста (пресного и дрожжевого) выпечка изделий из него (расстегаи, кулебяки, пирожки, лапша домашняя), заправка птицы для варки и жарки, подготовка рыбы осетровых пород для тепловой обработки, нарезка на порции рыб частиковых пород, изготовление порционных полуфабрикатов из говядины, баранины, свинины. Соблюдать Правила внутреннего трудового распорядка, правила техники безопасности, санитарно-гигиенические нормы и правила, правила противопожарной безопасности. Вести необходимую документацию.

Контроль сроков реализации и хранения продуктов . kdelo.ru Контроль соблюдения технологического процесса при приготовлении блюд. kdelo.ru Контроль санитарно-гигиенических норм . kdelo.ru Подготовка списков необходимых продуктов и полуфабрикатов и передача их заведующему производством. kdelo.ru Контроль состояния рабочего места и производственных помещений например, своевременная очистка вытяжек, дезинфекция рабочих поверхностей. corm.ru

- участие в разработке и планировании меню; - подготовка сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков; - приготовление блюд, напитков (мойка, бланшировка, смешивание продуктов и компонентов, жарка, запекание, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов); - контроль качества и безопасности готовых блюд, напитков; - контроль хранения и расхода продуктов, используемых при приготовлении блюд, напитков; - составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков; - изучение пожеланий работников в отношении качества приготовленных блюд и продуктов.

Требования:

• Приготовление блюд
• Приготовление блюд

В объеме должностной инструкции

Приготовление сладких турецких национальных блюд

15.01.2025

работа по графику 2/2 приготовление блюд на базе отдыха класса люкс по согласованному меню (салаты, горячие блюда, напитки, выпечка). расчет количества продуктов для закупки. приготовление блюд для банкетов на базе отдыха содержание место работы в чистоте и порядке предоставляется жилье, бесплатное питание

приготовление блюд, напитков и другой продукции

Требования:

• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Приготовление блюд
• Ответственность , добросовестность
• Вежливость
• Внимательность
• Выносливость, высокая работоспособность
• Аккуратность
• Коммуникабельность
• Дисциплинированность
• Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Приготовление блюд
• Ответственность , добросовестность
• Вежливость
• Внимательность
• Выносливость, высокая работоспособность
• Аккуратность
• Коммуникабельность
• Дисциплинированность
• Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки

Приготовление пищи,столовые комбината.

Приготовление блюд, приготовление заготовок

Требования:

• Ответственность , добросовестность
• Пунктуальность
• Аккуратность
• Вежливость
• Приготовление блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Контроль качества продуктов
• Соблюдение правил товарного соседства
• Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
• Ответственность , добросовестность
• Пунктуальность
• Аккуратность
• Вежливость
• Приготовление блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Контроль качества продуктов
• Соблюдение правил товарного соседства
• Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки

Приготовление блюд, приготовление заготовок

Требования:

• Контроль качества продуктов
• Приготовление блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Соблюдение правил товарного соседства
• Вежливость
• Ответственность , добросовестность
• Пунктуальность
• Аккуратность
• Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
• Контроль качества продуктов
• Приготовление блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Соблюдение правил товарного соседства
• Вежливость
• Ответственность , добросовестность
• Пунктуальность
• Аккуратность
• Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки

Подготовка производственных цехов и рабочего места, работа с технологическим оборудованием, первичная обработка сырья; приготовление блюд соблюдение норм санпин

работа по графику 2/2 приготовление блюд на базе отдыха класса люкс по согласованному меню (салаты, горячие блюда, напитки, выпечка). расчет количества продуктов для закупки. приготовление блюд для банкетов на базе отдыха содержание место работы в чистоте и порядке предоставляется жилье, бесплатное питание

планирование меню, приготовление комплексных обедов, салатов. Контроль работы по уборке, дезинфекции и санитарной обработки кухни

Требования:

• Разработка новых блюд
• Контроль качества готовых блюд
• Составление меню
• Приготовление третьих блюд
• Контроль качества продуктов
• Соблюдение правил товарного соседства
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Приготовление блюд
• Разработка технологических карт
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Разработка новых блюд
• Контроль качества готовых блюд
• Составление меню
• Приготовление третьих блюд
• Контроль качества продуктов
• Соблюдение правил товарного соседства
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Приготовление блюд
• Разработка технологических карт
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)

- Приготовление супов и бульонов; - Приготовление блюд горячего цеха; - Приготовление блюд холодного цеха; - Оформление, порционирование для выдачи; - Подготовка рабочего места и исходных материалов; - Приготовление горячих напитков; - Организация работы кухни: - Контроль качества готовой продукции; - Контроль санитарного состояния кухни; - Соблюдение порядка на рабочем месте

Требования:

• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Приготовление блюд
• Выносливость, высокая работоспособность
• Дисциплинированность
• Пунктуальность
• Ответственность , добросовестность
• Внимательность
• Знание правил товарного соседства
• Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
• Активность, активная жизненная позиция
• Соблюдение правил товарного соседства
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Приготовление блюд
• Выносливость, высокая работоспособность
• Дисциплинированность
• Пунктуальность
• Ответственность , добросовестность
• Внимательность
• Знание правил товарного соседства
• Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
• Активность, активная жизненная позиция
• Соблюдение правил товарного соседства

Подготовка кухни организации питания и рабочего места. Обеспечение чистоты и порядка на рабочем месте. Приемка тары с пищей от ШБС. Использование инвентаря и посуды в приготовлении блюд и раздаче блюд. Приготовление напитков. Подготовка отчетов. Выполнение требований охраны труда, пожарной безопасности, санитарии и личной гигиены.

Требования:

• Ответственность , добросовестность
• Дисциплинированность
• Пунктуальность
• Аккуратность
• Вежливость
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Контроль качества готовых блюд
• Приготовление третьих блюд
• Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
• Ответственность , добросовестность
• Дисциплинированность
• Пунктуальность
• Аккуратность
• Вежливость
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Контроль качества готовых блюд
• Приготовление третьих блюд
• Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки

Обязанности:-заготовкa п/ф-приготовлениe блюд сoгласно стандартам-пoддepжaниe чиcтоты и порядка на кухне

Обязанности:-заготовкa п/ф-приготовлениe блюд сoгласно стандартам-пoддepжaниe чиcтоты и порядка на кухне

Обязанности:-заготовкa п/ф-приготовлениe блюд сoгласно стандартам-пoддepжaниe чиcтоты и порядка на кухне

Обязанности:-заготовкa п/ф-приготовлениe блюд сoгласно стандартам-пoддepжaниe чиcтоты и порядка на кухне

готовит блюда и кулинарные изделия, которые требуют кулинарной обработки; производит порционирование, оформляет и передает заказанные фирменные блюда потребителям;

Требования:

• Приготовление блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Дисциплинированность
• Ответственность , добросовестность
• Командность
• Приготовление блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Дисциплинированность
• Ответственность , добросовестность
• Командность

Приготовление 1,2, и 3 блюда и выпечка

Без вредных привычек, чистоплотный, готов к обучентю турецкой кухни

Выполнение должностных обязанностей согласно должностной инструкции.

Согласно трудовому договору

Осуществляет качественное приготовление блюд. Учавствует в составлении меню и получении продуктов.

СОЛДК "Самородово"Ответственность Справка об отсутствии судимости заработная плата до вычета налогов

Приготовление блюд

в соответствии с должностной инструкцией

график 2/2

Разработка меню,ассортимента и рецептов блюд.Приготовление и оформление блюд,напитков и кулинарных изделий.Контроль и хранения расхода продуктов.Презентация готовых блюд,напитков и кулинарных изделий.Составления заявок на сырье и полуфабрикаты,используемые при приготоалении блюд.Контроль работы помошника повора.

Требования:

• Контроль качества готовых блюд
• Приготовление блюд
• Разработка новых блюд
• Составление меню
• Контроль качества продуктов
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Контроль качества готовых блюд
• Приготовление блюд
• Разработка новых блюд
• Составление меню
• Контроль качества продуктов
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)

Приготовление блюд мясного,горячего цехов столовой.

Типовые

Приготовление качественных блюд, напитков и кулинарных изделий.

Выполнение должностных обязанностей, согласно должностной инструкции.

Приготовление пищи

- приготовление первых, вторых блюд, салатов и прочих напитков; - состаление меню; - заготовка полуфабрикатов; - сервировка столов; - приготовление выпечки

Требования:

• Составление меню
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Контроль качества готовых блюд
• Приготовление блюд
• Соблюдение правил товарного соседства
• Контроль качества продуктов
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Вежливость
• Составление меню
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Контроль качества готовых блюд
• Приготовление блюд
• Соблюдение правил товарного соседства
• Контроль качества продуктов
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Вежливость

Разрабатывать рецепты блюд, напитков и кулинарных изделий. Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированном инвентаре. При работе технологического оборудования исключать возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов. Использовать оборудование, инвентарь, посуду из материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, и предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания.

Требования:

• Приготовление блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Активность, активная жизненная позиция
• Ответственность , добросовестность
• Приготовление блюд
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Активность, активная жизненная позиция
• Ответственность , добросовестность

Приготовление блюд согласно технологическим картам и стандартам заведения. Участие в составлении меню, развешивании товара, розливе напитков, проведении инвентаризаций, плановых генеральных уборках кухни Контроль сроков реализации и хранения продуктов, соблюдения технологического процесса при приготовлении блюд, санитарно-гигиенических норм. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, дезинфекция поверхностей и инвентаря. Ведение документации (заполнение чек-листов, журналов температурного контроля)

Требования:

• Ответственность , добросовестность
• Дисциплинированность
• Внимательность
• Пунктуальность
• Аккуратность
• Выносливость, высокая работоспособность
• Вежливость
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Контроль качества готовых блюд
• Ответственность , добросовестность
• Дисциплинированность
• Внимательность
• Пунктуальность
• Аккуратность
• Выносливость, высокая работоспособность
• Вежливость
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Организация, координация и контроль работы кухни
• Контроль качества готовых блюд

Ответственность Дисциплинированность

Приготовление пищи на буровых расположенных на территории Оренбургской и Самарской области.

1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений - цехов и участков, направляет их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей. 2. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов. 3.Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. 4. Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. 5. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 6. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства. 7. Ведет табель учета рабочего времени работников столовой. 8. Проводит бракераж готовой пищи. 9. Контролирует правильность эксплуатации оборудования и других основных средств. 10. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. 11. Соблюдает и контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, чистоты и порядка на своем рабочем месте, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. 12. Проводит работу по повышению квалификации работников.

Требования:

• Управление персоналом кухни
• Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции
• Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока
• Составление меню
• Обучение поваров и наставничество
• Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности
• Знание технологии, технологических процессов
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание производственных процессов
• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью
• Управление командой
• Обеспечение и контроль соблюдения охраны труда
• Обеспечение бесперебойной работы
• Развитие, обучение персонала, сотрудников
• Управление персоналом кухни
• Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции
• Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока
• Составление меню
• Обучение поваров и наставничество
• Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности
• Знание технологии, технологических процессов
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание производственных процессов
• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью
• Управление командой
• Обеспечение и контроль соблюдения охраны труда
• Обеспечение бесперебойной работы
• Развитие, обучение персонала, сотрудников

Приготовление пицц и закусок Нарезка и фасовка продуктов Поддержание чистоты на кухне

Приготовление пицц и закусок Нарезка и фасовка продуктов Поддержание чистоты на кухне

Осуществляет работу в соответствии с должностными обязанностями.

Требования:

• Выносливость, высокая работоспособность
• Командность
• Аккуратность
• Ответственность , добросовестность
• Дисциплинированность
• Пунктуальность
• Выносливость, высокая работоспособность
• Командность
• Аккуратность
• Ответственность , добросовестность
• Дисциплинированность
• Пунктуальность

Осуществляет влажную уборку пищеблока, моет кухонную посуду,оборудование, инвентарь, полы на кухне.Чистка овощей, фруктов. Участвует в генеральной уборке пищеблока.

Осуществляет руководство деятельностью пищеблока; контролирует и обеспечивает приготовление продукции для обучающихся; состовляет заявки на необходимые продовольственные товары; контролирует соблюдение работниками пищеблока правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка ДОУ. Проводит бракераж готовой пищи. Организует учёт, составление и своевременное предоставление отчетности.

приготовление фарша, теста, лепка полуфабрикатов

Подготовка продуктов к приготовлению пищи

- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.

- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.

Приготовление различных видов выпечки. Приготовление блюд согласно технологическим картам.

- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.

- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.

- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.

- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.

- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.

- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.

- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.

- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.

- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.

- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.

Приготовление блюд согласно технологическим картам.

Приготовление блюд согласно технологическим картам.

Руководство деятельностью столовой Составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд Контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного приобретения и получения со склада. Контроль ассортимента, количества и сроков поступления и реализации продуктов.

Приготовление полуфабрикатов и блюд согласно меню по технологическим картам. Приготовление продуктовых заготовок.

График работы 2/2, с 8-00 до 18-00.

согласно должностой инструкции

Выполнять должностные обязанности согласно должностной инструкции

В соответствии с должностной инструкцией

Приготовление блюд согласно технологическим картам.